: البلاليط

هل تخيلت أن يكون مجبوس الهامور أو الروبيان أو البلاليط مدخلنا لدول أخرى ولحضارات وشعوب بعيدة عنا مئات الآلاف من الأميال، وقد لا تجمعنا فيها ثقافة أو لغة أو دين..!كثير من دول العالم سعت لتسجيل تراثها وثقافتها، بما فيها الطهي والزي والأغاني الشعبية، في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي، سعياً لحفظ هويتها الوطنية ونقلها للأجيال...

أيمن شكل قالت أم عبدالرحمن إن أول طبخة كانت العائلة تحرص عليها في غرة شهر رمضان هي "البلاليط" التي تؤكل عادة في السحور استعداداً لأول يوم صيام. واستذكرت الاستعدادات الرمضانية في البيوت أيام الزمن الجميل، حيث تقوم النساء بطحن الحبوب في الأواني النحاسية وتسوية خبز الرقاق والعيش وعمل الكباب والهريس، وقالت: "جدتي كانت تخلط التمر مع...

عباس المغني أكدت هيئة المعلومات والحكومة الإلكترونية، ارتفاع مؤشر أسعار قطاع الطعام والمشروبات بنسبة 8% ليصل إلى 116 نقطة في يوليو الماضي مقارنة بـ 107 نقاط في يوليو 2021. وذكرت في مؤشرات أسعار المستهلك، ارتفاع مؤشر الزيوت بنسبة 31.19%، وارتفاع بند أسعار الأجبان والبيض والحليب 17.57%، وكذلك ارتفاع أسعار السكر والحويات 14.27%، واللحوم 13.28%،...

عباس المغني كشفت بيانات رسمية ارتفاع تكلفة البحرين في استيراد القمح لتلبية احتياجاتها المحلي بنسبة 55 % خلال شهر يونيو 2022، بسبب الاضطرابات العالمية كأزمة الشحن وتداعيات الحرب الأوكرانية الروسية التي ساهمت في ارتفاع اسعار القمح في العالم. وبالرغم من أن البحرين تستورد من أستراليا البعيدة جغرافياً عن أوكرانيا، إلا أن الأزمة...

عباس المغني أبرزها المكرونة والبلاليط والفطائر و«الكورن فليكس» ارتفعت اسعار المنتجات المصنوعة من طحين القمح كالمعكرونة والبلاليط والفطائر والبيتزا بنسب متفاوتة بين 20و50% في أسواق مملكة البحرين نتيجة ارتفاع أسعار القمح في الأسواق العالمية. وارتفع سعر كيس البلاليط الذي كان يباع بسعر 400 فلس إلى 600 فلس وبنسبة 50%، فيما ارتفع كيس...

كشف مجلس الصحة لدول مجلس التعاون الخليجي عن السعرات الحرارية في أشهر الأطعمة حضورا على السفر الرمضانية الخليجية، وقد تكون أكثرها غير صحي ومنها، شراب التوت الذي يحوي على 165 سعرة حرارية في كل 240 مل، وحبة سمبوسة الجبنة المقلية تحتوي على 140 سعرة حرارية، والكنافة تحتوي على 400 سعرة حرارية لكل 100جرام، ووجبة البلاليط تحتوي على 199 سعرة...

بسبب ارتفاع أسعار القمح لمستويات قياسية عباس المغني أبدى تجار وخبراء اقتصاديون مخاوفهم من ارتفاع أسعار المعكرونة والبلاليط والفطائر والبيتزا نتيجة ارتفاع أسعار القمح إلى مستويات قياسية بسبب الأزمة بين أكبر الدول المنتجة والمصدرة للقمح «روسيا وأوكرانيا» أو ما تعرف بالأزمة الأوكرانية. وقال الخبير الاقتصادي جعفر الصائغ:...

يتصدر غوزي اللحم المائدة البحرينية خلال عيد الأضحى المبارك، والمشهورة بـ"غداء العيد"، حيث يبدأ الاستعداد للعيد في المطبخ البحريني قبل نهاية الشهر الكريم بأكثر من أسبوع، في وقت تبدأ الأسواق بالازدحام لشراء مستلزمات غداء العيد والقدوع، إذ إن أهل البحرين يفضلون تناول طعاماً تقليدياً معتاداً بعد أيام الصيام الطويلة ولا يحبون...

أيمن شكل تحفل البيوت البحرينية في عيد الفطر السعيد بنخبة من أنواع الحلوى التي تقدم للضيوف في هذه المناسبة ويتم تبادلها فيما بين الأهل والجيران فيما يعرف بـ"نقصة" العيد، وبدأت الحلوى الغربية تدخل ضمن تشكيلة الحلوى في العيد بعد أن كانت مقتصرة على الحلوى البحرينية فقط. وقالت المحامية شيماء عبدالعزيز: "إن العائلة تستعد لعيد الفطر...

يستقبل البحرينيون افتتاح سحور ليلة الأول من رمضان بطبق "البلاليط الشعبي" والمكون من الشعيرية الممزوجة بالسكر والهيل والزعفران و"قرص" من البيض المقلي، في حين يعتلي مائدة أول يوم في الشهر الكريم الأطباق الشعبية الرئيسة منها الثريد باللحم أو الدجاج والهريس. واكدت لطيفة عبدالرحمن ان طبق البلاليط يعد "أساسياً" على مائدة السحور...

موزة فريد لكل دولة عاداتها وتقاليدها في المناسبات والأفراح والأعياد من ناحية الملبس والمشرب والمأكل فلكل دولة أطباق وأنواع من الطعام التي تتميز فيه لكل مناسبة منها «البلاليط» وهو مايميز مائدة الريوق البحرينية يوم العيد والذي لايخلو بيت بحريني منه صباح عيد الفطر فختامها «بلاليط» وبدايتها «بلاليط». وهناك العديد من العوائل...

حسن الستري «صينية» تحمل عدد من الصحون يحملها رجل أو امراة وأحياناًَ صبي خارجاً بها من منزله إلى بيوت الجيران يوزع عليها طبقاً رمضانياً قبل موعد الإفطار. هذه هي «النقصة» الرمضانية كما يحلو لأهل البحرين تسميتها، وهي العادة التي تأثرت هذا العام ان لم تختف من سفرة إفطار البحرينيين بسبب جائحة كورونا (كوفيد 19). وقالت المواطنة نجاح...