: أطباق

بقلم: د. فاطمة متروكتعيش البحرين في شهر ديسمبر أجواءً وطنية مبهجة تعكس روح الانتماء والولاء للوطن، حيث تتزين الشوارع بالأعلام والأنوار، وتتفاعل المؤسسات والمجتمع مع فعاليات متنوعة تحتفي بتاريخ المملكة وإنجازاتها. إلا أن ما يميز الاحتفالات في البحرين هو حرص الدولة والمجتمع على دمج مفاهيم الصحة والرفاه في هذه المناسبة الوطنية،...

أعلنت شركة إنفراكورب، الشركة المتخصصة في أنشطة البنية التحتية والتنمية المستدامة، عن توقيع شركة "هارف" التابعة لها والمختصة بخلق تجارب فريدة واستثنائية في قطاع الضيافة، اتفاقية لافتتاح مطعم "إل بورو توسكان بيسترو" الفاخر في فندق كمبينسكي هاربر هايتس، أحد أبرز المعالم في مشروع البحرين هاربر، وذلك خلال فعاليات معرض سيتي سكيب...

تستقبل قرية الرياضيين الوفود المشاركة في دورة ألعاب التضامن الإسلامي 2025 بمشاركة أكثر من 5 آلاف رياضي من 57 دولة يتنافسون في 25 لعبة، وهي الدورة التي تقام تحت شعار "أمة واحدة". وتحتوي القرية الواقعة في جامعة الأميرة نورة بنت عبدالرحمن، على نحو 1200 غرفة، موزعة بين الفردية والثنائية والثلاثية، مراعية تلبية احتياجات جميع الرياضيين،...

شكّل جناح مملكة البحرين "تلاقي البِحار" في إكسبو 2025 أوساكا نقطة جذب للزوار من مختلف أنحاء العالم، حيث جمع بين التراث العريق للبحرين وروح الابتكار ومفاهيم الاستدامة. وكان المقهى في قلب الجناح محطة هامة في التجربة الحسية التي قدّمها الجناح، حيث تولت الشيف البحرينية تاله بشمي، الحائزة على عدة جوائز دولية، الإشراف على قائمة الطعام...

يحتفل مطعم روكا البحرين بمرور عام على افتتاحه، بعد نجاحه خلال عامه الأول في ترسيخ مكانته كإحدى أبرز وجهات الطعام في مملكة البحرين، مقدّمًا تجربة فريدة تجمع بين المذاق الياباني العصري وأجواء الضيافة الراقية. ومن خلال أطباقه المميزة من الروباتاياكي اليابانية، أصبح المطعم محطة مفضلة لعشاق المذاق الياباني الحديث في البحرين. ...

الكرنب من الخضروات الأساسية على المائدة العربية، فهو يزين المحاشي والسلطات ويضيف نكهة مميزة للأطباق، ومع رغبة ربات البيوت في الاحتفاظ به لفترات طويلة دون أن يفقد قيمته الغذائية أو طعمه الطازج، أصبح معرفة طرق تخزين الكرنب بطريقة صحيحة ضرورة لكل مطبخ. في هذا التقرير سنقدم لك خطوات سهلة وفعّالة لتخزين الكرنب في الفريزر طوال...

يعتبر مخلل الباذنجان من الأطباق المميزة على المائدة العربية، فهي لا تضيف فقط نكهة رائعة للأطعمة، بل تفتح الشهية أيضًا، وتتنوع طرق تحضيره حسب الرغبة، حيث يمكن إعداده باستخدام حشوة الثوم والبقدونس الطازج أو جوز عين الجمل الغني بالنكهة، لتقديم وجبة شهية ومغذية في الوقت نفسه. طريقة عمل الباذنجان المخللسنتعرف في هذا المقال على...

يُعتبر لحم الضأن من أكثر أنواع اللحوم الحمراء شهرة في المطابخ العربية، وخصوصًا في المناسبات والولائم. فهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري وسهولة طهيه بطرق متعددة، ما يجعله خيارًا شائعًا لدى الكثير من الأسر. لكن ما بين فوائده الصحية العديدة وتحذيرات الأطباء بشأن الإفراط في تناوله، يظل لحم الضأن مادة غذائية تتطلب التعامل معها...

في ظل ازدياد الاهتمام بالغذاء الصحي والبحث عن مصادر طبيعية غنية بالفوائد، بدأت بعض الفواكه النادرة تفرض حضورها على موائد الباحثين عن نمط حياة متوازن، ومن بين هذه الفواكه، تبرز الكمكوات، أو ما يُعرف بـ"البرتقال الذهبي"، وهي فاكهة صغيرة في حجمها، لكنها كبيرة بقيمتها الغذائية. تمتاز الكمكوات بطعم فريد يجمع بين الحلاوة والحموضة،...

تُعد شوربة الجمبري من الأطباق البحرية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية، خاصة عند تحضيرها بالكريمة أو الزعفران فهي وصفة مثالية لتقديم وجبة دافئة ومغذية سواء كمقبلات أو كطبق رئيسي بجانب الأرز أو الخبز. شوربة الجمبري بالكريمةالمكونات: 450 غرامًا من الجمبري المقشر والمقسم حبة بصل مفرومة ¼ كوب من المارجرين علبة شوربة...

لم تعد الطماطم مجرد ثمرة تحتوي على قيمة غذائية عالية بل أصبحت جزءًا لا يتجزأ من أي طعام في العالم، فلا يخلو أي طبق من استخدام صلصة الطماطم ذات النكهة المميزة أو الطماطم المجففة التي تعطي مذاقًا فريدًا للطعام، وتستخدم في أصناف متعددة مثل الصلصات والمعجنات. هل الطماطم المجففة صحية؟تعتبر الطماطم من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من...

نبات الرجلة وهو المعروف أيضاً باسم البقلة، له العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامينات ب المعقدة بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، كما أنها مصدر جيد للأحماض الدهنية والأوميجا 3 ومضادات الأكسدة. فوائد الرجلة الصحيةتعزيز صحة القلب تحتوي هذه النبتة...