: اللومي

يشارك الشيف البحريني محمد بديع في معرض "اللومي الحساوي 2025" بنسخته الثانية، والذي يقام في مركز الأحساء للمعارض بمحافظة الأحساء خلال الفترة من 21 أغسطس حتى 6 سبتمبر 2025، وذلك بدعوة خاصة من اللجنة المنظمة للمعرض. وتأتي مشاركة بوبديع في يوم الجمعة 29 أغسطس الجاري، حيث سيقدم مجموعة من الوصفات المبتكرة التي تعتمد على "اللومي الحساوي"...

تعتبر الكبسة باللحمة من أشهر وألذ الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهات التوابل العطرية واللحمة الطرية التي تذوب في الفم، وهذا الطبق المميز يُقدم عادة في المناسبات والتجمعات العائلية. طريقة عمل الكبسة السعودية باللحموفي السطور التالية، رصدنا لكن مكونات الكبسة باللحمة، طرق تحضيرها، وأسرار نجاحها التي تجعلها...

يعد الليمون الأسود من الكنوز الطبيعية التي يجهل الكثيرون فوائدها الصحية المذهلة، رغم استخدامها الواسع في المطابخ الشرقية، خصوصًا في منطقة الخليج العربي، فالليمون الأسود، أو ما يُعرف بـ"اللومي"، لا يضفي فقط نكهة مميزة على الأطعمة، بل يحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية التي تسهم في تعزيز الصحة العامة، بدءًا من دعم...

تُعد الكبسة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ السعودي، وتُقدّم غالبًا كوجبة رئيسية في الولائم والمناسبات، تتميز بمزيجها الغني من الأرز البسمتي طويل الحبة مع اللحم (سواء لحم الضأن، الماعز، أو حتى الدجاج)، إلى جانب مزيج من التوابل الفريدة التي تمنحها طعمًا لا يُقاوم. يمكن أيضًا تحضيرها بأنواع أخرى مثل السمك أو الروبيان أو...

تُعد الكبة من الأطباق الشهيرة في مختلف أنحاء العالم، وتتنوع طرق تحضيرها حسب المكونات والمناطق. ومن بين أكثر أنواع الكبة تميزًا وسهولة، كبة الأرز والبطاطس، التي تمتاز بخفتها على المعدة، وانخفاض تكلفتها، وسهولة إعدادها، فضلًا عن قيمتها الغذائية العالية. طريقة عمل كبة الأرز والبطاطس المكونات للعجينة: 2 كوب أرز بسمتي 4 حبات...

يُعد الليمون من أشهر أنواع الحمضيات المستخدمة في مختلف أنحاء العالم، ويدخل في إعداد العديد من الأطباق والمأكولات مثل الشوربات، والسلطات، والعصائر الباردة، إلى جانب استخدامه في وصفات علاجية لمرضى نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي. كما يُستخدم في الوصفات التجميلية الخاصة بالعناية بالبشرة والشعر، ويمكن حفظ الليمون بطرق...

يعتبر الشاي جزء لا يتجزأ من الثقافة في الخليج العربي، حيث يعتبر رمزًا للضيافة والكرم. وتختلف أنواع الشاي التي يتم تقديمها في دول الخليج، ولكن هناك ثلاثة أنواع تحظى بشعبية خاصة وتعتبر جزءًا من التراث المحلي، هي شاي الكرك وشاي اللومي الأسود والشاي بالليمون. شاي الكرك.. نكهة غنية بالتوابل شاي الكرك هو مشروب تقليدي في الخليج العربي،...

الثريد الإماراتي هو طبق تقليدي يعكس التراث العميق للمطبخ الإماراتي، ويمزج بين الطعم الحلو والمالح، مما يجعله واحدًا من أكثر الأطباق شهرة في المطبخ الخليجي. وهذا الطبق البسيط يتكون من الخبز والمرق ويُضاف إليه اللحم أو الدجاج، ويعتبر من الأطباق الرئيسية في المناسبات الخاصة والعائلية. مكونات الثريد الإماراتي:الخبز الرقاق: هو...

استضاف جناح آثار خضراء بمدينة المحرق نهاية الأسبوع الماضي ثاني فعاليات (لكل طعام حكاية)، ضمن مهرجان ربيع الثقافة السابع عشر، قدمت خلالها هيئة البحرين للثقافة والآثار لجمهور الثقافة تجربة تذوق فريدة، حيث كان الحاضرون على موعد مع مجموعة من النكهات البحرينية الأصيلة التي تعكس أهمية المطبخ البحريني كجزء من التراث الثقافي غير...

استضاف جناح آثار خضراء بمدينة المحرّق نهاية الأسبوع الماضي ثاني فعاليات "لكل طعام حكاية"، ضمن مهرجان ربيع الثقافة السابع عشر، وخلالها قدّمت هيئة البحرين للثقافة والآثار لجمهور الثقافة تجربة تذوّق فريدة، حيث كان الحاضرون على موعد مع مجموعة من النكهات البحرينية الأصيلة التي تعكس أهمية المطبخ البحريني كجزء من التراث الثقافي غير...

جناح مملكة البحرين في إكسبو 2020 دبي هو مساحة غامرة ومفتوحة حيث تعرض هندسته المعمارية ومعارضه والمقهى الذي يستضيفه مجتمعة قدرة البحرين على استثمار مساحتها الجغرافية المحدودة من أجل تطوير بعضٍ من أهم المقوّمات الحضارية القوية للبلاد. ويعد المطبخ البحريني جوهرة الثقافة المحلية، ويمكن لزوار جناح البحرين في الإكسبو "الكثافة تنسج...

ما هي قصة جناح البحرين في إكسبو؟ قلت لهم هل تصلكم التعليقات التي تقال عن الجناح؟ إنه لا يمثل البحرين، إنه بعيد عن الذائقة البحرينية، إنه يفتقد اللمسة الجمالية... إلخ. انتهزت فسحة من الوقت بعد انتهاء الاحتفال بجائزة الصحافة العربية في قاعة الوصل في إكسبو وزرت جناح البحرين، وحين دخلت اجتمع حولي شباب بحريني كالورد بنات وأولاد بعضهم...