A
A
-المقادير
دجاجة كاملة
2 بصل
2 طماطم
1 كوسة
1 جزر
1 فلفل حلو
1 بطاطس
مكعب مرقة الدجاج
خبز إيراني «4 إلى 5 قروص»
صلصلة طماطم
كزبرة + ثوم
ملح + فلفل
هيل + قرفة + مسمار
2 ملعقة زيت
2 ليمون أسود
- الطريقة
نقطع الدجاج إلى ثمان قطع ونضعها في الماء لمدة نصف ساعة مع هيل وقرفة ومسمار ورشة ملح
بعد استواء الدجاج نخرجه ونضعه جانباً
في قدر نضع الزيت ونحمر البصل ثم نضع صلصلة طماطم ومرقة الدجاج والليمون الأسود والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود
بعد ما يذوب الطماطم نضع الدجاج وبعد 10 دقائق نضع الماء الذي سلقت فيه الدجاج
بعد ما يفور الماء نضع الجزر وبعد 5 دقائق نضع البطاطا ثم كوسة وبعد ما نتأكد من نضج الخضراوات نضع الخبز بعد تقطيعه بالتدريج
يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يقدم في صحن عريض وتصف قطع الدجاج والخضروات من الأعلى مع الليمون الأسود
وبالهناء والشفاء.