: الشوربة

يتميز شهر رمضان الكريم في تشاد بتعدد المأكولات والمشروبات، حيث تعتبر “المديدة” من أشهر الأكلات خلال الشهر الكريم في مائدة الإفطار، وهي أكلة شعبية من الذرة المطحون.كما تضم مائدة الإفطار لدى التشاديين مشروبات من بينها “إبرى”، وهو يصنع من دقيق الذرة بعد خلطه بكمية من التوابل، إلى جانب العديد من الأطباق المتميزة الأخرى.وتأتي...

مائدة الإفطار لدى الجيبوتيين لها طابع خاص يختلف عن الدول الإسلامية، حيث يكون الإفطار على مرتين الأُولى تمر وبليلة تصنع من القمح مع المدربش وهو عبارة عن عجائن وخميرة والباجية وهي على شكل الطعمية والسمبوسة والشوربة والعصائر، ثم يذهبون لصلاة العشاء والتراويح والتي يعقبها الوجبة الثانية. وتكون وجبة دسمة وعادة تتكون من الزريبان...

كم هي لحظات جميلة نمضيها في رمضان فهو شهر الخير والغفران.. أحاول كل يوم أن أستيقظ قبل الجميع، أحياناً أحضّر السحور، أيقظ أهلي، نتسحر جميعاً، أصلي الفجر، أنام حتى قبل الظهيرة، سويعات بعد سهر جميل في طاعة الله مع زوجتي وأصدقائي، إنها سويعات لا توصف لذّتها، تشعر وكأنك تتعبد الله في نومك، أصلّي الظهر، أقرأ وأتلو ما تيسّر، أفتح بريدي...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تعتمد موائد إفطار الإماراتيين غالباً على لحوم الدجاج والأغنام إلى جانب الهريس - الذي يتصدر مائدة الإفطار - والأرز المطبوخ مع الدجاج إضافة إلى الحلويات التي تأخذ حيزاً من المائدة ، في حين تميل قلة منهم إلى ضم السمك للائحة الإفطار وذلك تفادياً للظمأ.ولا يختلف الحال كثيراً بمائدة الإفطار في الإمارات عن...

كتبت - شيخة العسم: تفضل الكاتبة والإعلامية سوسن الشاعر، مشاهدة المسلسلات المضحكة خلال شهر رمضان، وتتابع مسلسل “لولو ومرجان”، على شاشة سما دبي، وبرنامج “واي فاي “على قناة mbc”. وتحرص الشاعر على التفرغ لعائلتها في الشهر الفضيل.. “في شهر رمضان الكريم أكون (بيتوتية) أكثر، حيث تجتمع والدتي وإخوتي في منزلي كل يوم على وجبة الإفطار،...

كتبت - شيخة العسم: تفضل الكاتبة والإعلامية سوسن الشاعر، مشاهدة المسلسلات المضحكة خلال شهر رمضان، وتتابع مسلسل “لولو ومرجان”، على شاشة سما دبي، وبرنامج “واي فاي “على قناة mbc”. وتحرص الشاعر على التفرغ لعائلتها في الشهر الفضيل.. “في شهر رمضان الكريم أكون (بيتوتية) أكثر، حيث تجتمع والدتي وإخوتي في منزلي كل يوم على وجبة الإفطار،...

إضافة إلى الكسكسي ومعكرونة المبقبقة والبوريك«البازين» أكلة شعبية ليبية يقبل عليها الصائمون في رمضانكتب- عبدالله إلهامي:تزخر المائدة الرمضانية الليبية بأصناف وأطباق كثيرة وتختلف الوجبة الرئيسية من أسرة إلى أخرى وتعد أكلة “البازين”، أكلة شعبية ليبية ومن الأطباق الخاصة التي يقبل عليها الليبيون في رمضان، إضافة إلى أكلات أخرى...

كتبت - عايدة البلوشي: تتميز السفرة العمانية خلال شهر رمضان المبارك بأطباق متنوعة ذات مذاق مختلف ونكهة أصيلة، فقد عرف المطبخ العماني بأطباقه المتميزة والتي تحتوي على أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات إلى جانب العصائر. وتحرص المرأة في سلطنة عمان على تنوع الأطباق في شهر رمضان ومن شروط السفرة العمانية حضور كل ما لذ وطاب، لذا نجدها...

هالــــة عبيـــدشوربة الدجاج بالمعكرونةالمقادير: 1 صدر دجاج.1 كوب معكرونة.6 أكواب ماء.4 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة.2 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم.2/1 ملعقة شاي كركم.2/1 ملعقة شاي بزار مخلوط.2/1 ملعقة شاي ملح.2 مكعب مرقة الدجاج.الطريقة:1. يوضع الماء مع صدر الدجاج في قدر متوسط الحجم ويترك حتى الغليان.2. عند الغليان يضاف مكعبا مرقة الدجاج...

أكد أطباء ومختصون أن “الصيام مفيد لمريض القلب خصوصاً لمرضى شرايين القلب ومرضى الذبحة الصدرية وجلطات القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل الانفعال لهم سبباً أساسياً لمرضهم، حيث يدعو الصيام إلى التسامح وعدم الانفعال والتوتر والشجار. كما إن الصائم يمتنع عن التدخين خلال ساعات الصيام الطويلة حيث إن التدخين سبب مهم لأمراض...

أكدوا أن «الإنسان حصاد ما يأكله» خبراء الصحة ينصحون بصيام مريض القلــب وفـــق ضوابـــط أكد أطباء ومختصون أن “الصيام مفيد لمريض القلب خصوصاً لمرضى شرايين القلب ومرضى الذبحة الصدرية وجلطات القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل الانفعال لهم سبباً أساسياً لمرضهم، حيث يدعو الصيام إلى التسامح وعدم الانفعال والتوتر والشجار. كما...

شوربة الخضار هالــــة فاروق عبيـــد المقادير: 1 كوسا مبشورة. 1 جزرة مبشورة. 2/1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة طولياً. 1 كوب ملفوف مبشور 1 طماطم مبشورة. 1 كوب قرنبيط مبشور. 1 كوب شوفان (كويكر). 5 أكواب ماء. 1 مكعب مرقة الدجاج. 2/1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود. 2/1 1 ملعقة شاي ملح. الطريقة: 1. يغلى الماء مع مكعب مرقة الدجاج ويضاف الشوفان مع مسوق الفلفل...