: اللحم

يقضي التضخم الممتد من ليما إلى مكسيكو على قدرة السكان على شراء مواد غذائية أساسية، ويؤكدون أن "بدون البطاطا لا حياة للبيروفيين"، بينما تعد الذرة منتجاً حيوياً للمكسيكيين، وتشكل هذه المنتجات كذلك جزءا من الموروث الثقافي في البلدين. تعد الـ"بابا" (البطاطا) في البيرو ودقيق الذرة في المكسيك أكثر من مجرد منتجات إذ تمثل رابطاً مع...

يتميز المطبخ السعودي بتعدد أكلاته حيث إنه لكل منطقة توجد أكلات شهيرة بها ومميزة، ويستخدم في المطبخ السعودي التمر والعسل والأرز والبهارات والتوابل بكثرة، ولكن من أبرز وأشهر الأكلات السعودية هي الكبسة حيث يمكن إعدادها باللحم أو الدجاج أو السمك. بالإضافة إلى جود أطباق أخرى من المضغوط والمندي والجريش. المقادير كيلوغرام من...

يعتبر السكري من النوع 2 الشكل الأكثر شيوعًا لمرض السكري. ويحدث عندما لا يستطيع البنكرياس إنتاج ما يكفي من الأنسولين (الهرمون الذي يساعد الخلايا في الجسم على امتصاص الغلوكوز من الدم، والحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية) أو عندما لا يعمل الأنسولين الذي يصنعه بشكل صحيح. ويعد مرض السكري أحد الأسباب الرئيسية للوفاة المرتبطة...

احتل طبق الرشتة الجزائري المرتبة السابعة عالميا، في تصنيف موقع TasteAtlas لأفضل الأطباق في العالم. وجاء "الرشتة" سابعا عالمياً، ضمن ترتيب أفضل الأطباق لـ 50 دولة ضمن تصنيف "TasteAtlas". ويعتبر طبق الرشتة من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر، وعادة ما يقدم في المناسبات كاحتفالات الأعياد الدينية، أو في الأعراس والمناسبات الاحتفالية، خاصة في...

المقادير: 6 أكواب دقيق 2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة ربع ملعقة صغيرة ملح مقادير الحشو: نصف كيلو لحمة مفرومة 3 فص ثوم مهروس 2 بصل مفروم 1 طماطم مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة معجون دبس فلفل ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة بقدونس للتزيين ليمون...

إرم نيوز تسبب هجوم أسراب من الحشرات البحرية الصغيرة ”Excirolana chiltoni“ التي تتغذى على اللحوم، بحالة من الرعب والفوضى للمصطافين على طول ساحل كاليفورنيا. وتتغذى تلك الحشرات، التي يطلق عليها ”أسماك القرش الصغيرة“ على سحب الدم من أقدام رواد الشواطئ، بحسب ما أوردته صحيفة ”ديلي ميل“ البريطانية. ونقلت الصحيفة شهادات لبعض من هاجمتهم...

أ ف ب تلقت امرأة تحمل اسمًا مشابهًا لرئيسة الوزراء البريطانية الجديدة ليز تراس بعد فوز الأخيرة بخلافة بوريس جونسون، سيلًا من الرسائل والتغريدات على تويتر من مستخدمي إنترنت عاديين، ومن آخرين بينهم نائبة وحتى رئيسة الوزراء السويدية، ردّت عليها بأسلوب الدعابة. وكتبت رئيسة وزراء السويد ماغدالينا أندرسون على تويتر، الإثنين، بعد...

في مشهد بدا وكأنه مأخوذ من فيلم هوليوودي مخيف، تعرض رواد شواطئ في ولاية كاليفورنيا الأميركية لتجربة مؤلمة، عندما قامت قشريات صغيرة تأكل اللحم، تعرف باسم "القروش الصغيرة"، بـ"التغذي" على أقدامهم، التي نزفت في كثير من الأحيان. وذكر موقع "لايف ساينس" العلمي، أن القشريات التي تأكل اللحم تسمى "Excirolana chiltoni"، ويبلغ طولها 0.3 بوصة، وتسافر...

ما نعرفهُ عن نظام الفرزنة هو عملية تفريز الطعام لحفظه من التّلف سواء كان للحوم بأنواعها أو الخضار أو بعض أنواع الفاكهة وإلخ.. وهناك أيضاً شيء آخر يتم تفريزه بلا وعي ولكن تُصبح عمليّة فرزنته عكسيّة !! فبدلاً من أن يحافظ التفريز عليه من التلف إلا أنّ فرزنته تؤدّي لإتلافه. فهل سمعت يوماً عن فرزنة العقل؟ فمن المعروف أنّ العقل هو شيء...

حقق مطعم الشيف التركي الشهير نصرت غوكجه، الشهير بـ«رشة الملح» في العاصمة البريطانية لندن ربحاً قدره 4.6 ملايين جنيه إسترليني، في ثلاثة أشهر فقط، العام الماضي، حيث تناول العديد من زواره أطباق عشاء باهظة الثمن، بما في ذلك شرائح اللحم المغطاة بالذهب عيار 24 قيراطاً. وتعود الأرباح الجيدة لمطعم نصرت، جزئياً، إلى ارتفاع أسعاره، إذ قدم...

بين الربيع والصيف، تعرّضت القوات الأوكرانية لهجوم مدفعي روسي في شرق أوكرانيا، وخسرت أراضي بشكل مطرد ونحو 200 جندي يومياً، في مواجهة غير متكافئة. ولكن في الأسابيع الأخيرة، بدّلت كييف استراتيجيتها، بمساعدة من أسلحة جديدة تسلّمتها، ونجحت في إبطاء تقدّم الجيش الروسي، حتى الآن. وزُودت أوكرانيا بترسانة متنامية من الأسلحة الغربية...

أثار مقطع فيديو نشره سائح سعودي زار إثيوبيا ردود فعل متباينة على مواقع التواصل الاجتماعي. ويظهر في الفيديو السائح وهو يدخل إلى أحد المطاعم الإثيوبية المكتظة بالزبائن، ويوثق كيف يقوم العاملون في المطعم بتقطيع اللحوم النيئة ووضعها في الأطباق لتقديمها للزبائن مباشرة بدون طهي. وبعد تجربته الطبق صحبة شخص آخر، قال السائح إنه أحس...