: الهريس

كتب ـ عبدالرحمن محمد أمين:قال الفنان والكاتب المختص بالتراث راشد المعاودة، إن لؤلؤ البحرين تحوّل لقلائد بمعاصم الأميرات وقلائد بنحور ملكات العالم عبر التاريخ، لافتاً إلى أن سفن المملكة وصلت إلى سنغافورة وسيلات وعادت محمّلة بالذهب والأحجار الكريمة. وأضاف المعاودة في ندوة أُقيمت بمجلس سامي الشاعر بمنطقة قلالي مؤخراً، أن...

كتب ـ عبدالرحمن محمد أمين:قال الفنان والكاتب المختص بالتراث راشد المعاودة، إن لؤلؤ البحرين تحوّل لقلائد بمعاصم الأميرات وقلائد بنحور ملكات العالم عبر التاريخ، لافتاً إلى أن سفن المملكة وصلت إلى سنغافورة وسيلات وعادت محمّلة بالذهب والأحجار الكريمة. وأضاف المعاودة في ندوة أُقيمت بمجلس سامي الشاعر بمنطقة قلالي مؤخراً، أن...

كتبت - هدى عبدالحميد: يلتف المجتمع البحريني خلال عيد الفطر المبارك حول عاداته الأصيلة وتقاليده الراسخة، ليجسد قيم المحبة والتواصل الديني والاجتماعي، ويعبرعن التجانس بين أفراده.ويبدأ البحرينيون عيدهم عقب انتهاء صلاة العيد، التي شهدت مؤخراً حرص النساء على أدائها، ويليها تبادل الزيارات العائلية، وهي من العادات والتقاليد...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية:يقبل البحرينيون على أنواع معينة من الخضروات خلال شهر رمضان، ومن بينها “الورقيات” كالتوابل والبقدونس والنعناع والرويد وغيرها، حيث يزداد الطلب عليها 50% مقارنة بالأيام العادية. وذلك لدخول هذه الخضروات كمكونات في طبق “الثريد” الرئيسي لدى البحرينيين.وأكد مدير شركة البستاني للخضروات والفواكه رضا...

تبدأ وجبة الإفطار لدى الصوماليين بالتمر والسمبوسة والماء وبعض الشيء من العصير المرطب، ثم يبادر الناس بعدها بالتوجه إلى صلاة المغرب في المسجد، وعقب الصلاة يعودون إلى منازلهم لتناول وجبة إفطارهم الأساسية مع عائلاتهم، وعمدتها غالباً الأرز واللحم.وبذلك تحتل «السَّمبُوسة» مساحة مهمة في مائدة الإفطار الرمضانية في الصومال، وهي...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تطرح شركة البحرين للمواشي يومياً خلال الأسبوع الأخير من رمضان بما يتراوح بين 5-6 آلاف رأساً من الأغنام الأسترالية لتلبية الطلب المتزايد خلال عيد الفطر المبارك.من جهة أخرى، أكد تجَّار خضراوات وفواكه طرح حوالي 250 طن في السوق أمس، مرشحين ارتفاع أسعار الخضروات والفواكه خلال الفترة المقبلة، في حين قال...

ليالي الشهر الفضيل تجمع الأصدقاء في الديوانيات «المجبوس» و«الهريس» والمقبِّلات تتصـدر موائـد الإفطـار بالكويتكتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تحتوى مائدة الإفطار الكويتية على مجبوس اللحم والدجاج والهريس والهامور، كما تعتبر المقبلات من الأطباق الأساسية عليها وفى مقدمتها مخلل الجزر إلى جانب بعض أنواع الحساء كشوربة الدجاج بالذرة...

إعداد: رئيس قسم التغذية بإدارة الصحة العامة نادية غريبتكمن أكثر المبادئ الغذائية التوجيهية للأفراد خلال شهر رمضان المبارك في ضرورة تناول مجموعات متنوعة من المواد الغذائية باعتدال وتوازن، من مطلع الفجر حتى غروب الشمس.وللتمتع بصحة أفضل، يجب على الفرد أن يستهلك طعاماً من جميع المجموعات الغذائية الرئيسة: مجموعة الخبز والحبوب،...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تعتمد موائد إفطار الإماراتيين غالباً على لحوم الدجاج والأغنام إلى جانب الهريس - الذي يتصدر مائدة الإفطار - والأرز المطبوخ مع الدجاج إضافة إلى الحلويات التي تأخذ حيزاً من المائدة ، في حين تميل قلة منهم إلى ضم السمك للائحة الإفطار وذلك تفادياً للظمأ.ولا يختلف الحال كثيراً بمائدة الإفطار في الإمارات عن...

كتبت - عايدة البلوشي: تتميز السفرة العمانية خلال شهر رمضان المبارك بأطباق متنوعة ذات مذاق مختلف ونكهة أصيلة، فقد عرف المطبخ العماني بأطباقه المتميزة والتي تحتوي على أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات إلى جانب العصائر. وتحرص المرأة في سلطنة عمان على تنوع الأطباق في شهر رمضان ومن شروط السفرة العمانية حضور كل ما لذ وطاب، لذا نجدها...

كتب - عبدالرحمن صالح الدوسري: بعد الإفطار يجلسن حول سفرة تزينت بأكلات رمضان. وأكلات هذا الشهر الفضيل، دائماً ما تكون مليئة بالخير. فمن صفات رمضان أنك لا تميّز بين سفرة الفقير والغني، الجميع يأكلون الوجبات التي اعتدنا أنْ توفرها السفرة الرمضانية، قبل أنْ يعلن مدفع الإفطار عن نهاية اليوم. دق الحب تقول أم عيسى بشأن الاستعدادات...

كتب - محمد خليفات: ارتفع الطلب على السلع الغذائية الأساسية منذ بدء شهر رمضان المبارك بنسبة 50% مقارنةً بأيام السنة العادية، في وقت أكد تجار أن هناك العديد من المحال التجارية كثفت من عروضها الترويجية. وأضافوا في تصريحات لـ«الوطن”، أن الكميات المطروحة في الأسواق تعتبر جيدة، موضحين في الوقت ذاته أن المخزون لدى معظم التجار يكفي لمدة...