مقالات عن
: زيت الزيتون
وقّعت الحكومة السورية على بروتوكول ينظّم مقايضة النفط مقابل الغذاء لمواجهة الأزمة الإقتصادية الناتجة عن العقوبات المفروضة عليها على خلفية الأحداث الجارية في البلاد.ونسبت صحيفة (الوطن) الخاصة اليوم الثلاثاء، الى معاون وزير الاقتصاد للتجارة الخارجية حيان سليمان قوله إن الحكومة وقّعت على بروتوكول ينظّم مقايضة النفط مقابل...
كتبت ـ شيخة العسم:«الملح والدهن ممنوع منعاً بتاتاً في طعامي» يقول محمد الجار 51 سنة، أم رمضان بالمقابل لا تتخيل أطباقاً تخلو من الدهون والأملاح والسكريات «أنا وزوجي نعاني من الكولسترول والضغط»، وتضيف «مع ذلك لا نتناول إلا طعاماً مغرقاً بالشحوم والزيوت».لطيفة الكوهجي لا تفرق بين الأطباق المعدّة بالمنزل ووجبات المطاعم «كلها...
بدون مساعدة خارجية وبقليل من المال الذي يجمعونه، ينظم عدد قليل من المتطوعين في أحد أحياء حلب توزيع مواد غذائية لعائلات يمنعها الفقر من مغادرة المدينة الواقعة شمال سوريا والتي تشهد معارك منذ 8 أسابيع. وتضم لوائح أبو أحمد، وهو موظف سوري في الثامنة والعشرين من عمره لم يشأ كشف اسمه الكامل، 5 آلاف عائلة. وقال بابتسامة حزينة “لدي فقط...
أكدت دراسة علمية أن الاستخدام المعتدل والتناول المنتظم للأحماض الدهنية الموجودة في زيوت السمك، يمكن أن يقلل من ظهور أعراض التقدم في السن.وأظهر عرض لنتائج التجربة في المهرجان البريطاني العلمي في أبردين أن السيدات في عمر الخامسة والستين اللاتي يتناولن أحماض أوميجا-3 الدهنية، اكتسبن قوة عضلية أعلى مرتين من أخريات خضعن لنفس...
«شــــمــــــــس الأنـــصـــــــاري»هالــــة فــــاروق عبيـــدالذبيحة المشوية المقادير:1 خروف عربي صغير الحجم بوزن 7 كغ.6 فصوص ثوم مبشورة.نصف كوب زيت الزيتون.3 صفار بيض ممزوج مع ملعقة شاي زعفران.نصف ملعقة شاي مسحوق جوز الطيب.1 ملعقة شاي بزار مخلوط.1 ملعقة شاي بزار البرياني.1 ملعقة شاي كركم.1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود.1 ملعقة...
هالــــة عبيـــدسلمون بالثومالمقادير:2 قطعة سمك سلمون (2/1 كيلو).10 فصوص ثوم مقطعة قطع صغيرة.4/1 باقة بقدونس صغيرة الحجم مفرومة.1 مكعب زبدة (50 جرام).1 ملعقة طعام بابريكا.1 ملعقة شاي ملح.4 ملاعق طعام زيت الزيتون.4 ملاعق طعام عصير ليمون طازج.الطريقة:1. يمزج زيت الزيتون مع الملح والبابريكا وتمسح قطعتي السلمون بالمزيج على الوجهين ثم تتركا...
ورق العنب بالزيتالمقادير:1 علبة ورق العنب .2 كوب أرز مصري مغسول.2 بطاطس مقطعة شرائح متوسطة السمك.3 أكواب ماء.2 بصلة مبشورة.2 ملعقة طعام بقدونس مفروم.الطريقة:1. يحمّر البصل في نصف كمية زيت الزيتون ويضاف الأرز، مسحوق الفلفل الأحمر، البهار حلو، صلصة معجون الطماطم، الملح، البقدونس، عصير الليمون الطازج وتترك الحشوة على نار هادئة لمدة 10...
إعداد: رئيس قسم التغذية بإدارة الصحة العامة نادية غريبتكمن أكثر المبادئ الغذائية التوجيهية للأفراد خلال شهر رمضان المبارك في ضرورة تناول مجموعات متنوعة من المواد الغذائية باعتدال وتوازن، من مطلع الفجر حتى غروب الشمس.وللتمتع بصحة أفضل، يجب على الفرد أن يستهلك طعاماً من جميع المجموعات الغذائية الرئيسة: مجموعة الخبز والحبوب،...
هالــــة عبيـــدالبيتزا الصغيرةالمقادير:مقادير العجينة:2/1 2 كوب طحين فاخر أو جميع الاستعمالات.2/1 كوب حليب سائل.4/1 كوب زيت نباتي.4/1 كوب ماء.1 بيضة مخفوقة.2 ملعقة طعام خميرة جافة.4/1 ملعقة شاي ملح.2/1 ملعقة شاي سكر.مقادير الحشوة:1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.1 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.6 قطع فطر طازج مقطع قطع صغيرة.1 علبة جبن...
إعداد: وليد صبريإضافة الزعتر والبردقوش للزيت النباتي في القلي يحد من أضرار الأكسدة الصوم يخفض الكوليسترول ويزيل الدهون المترسبة بالأوعية الدمويةيؤكد أطباء ومختصون في التغذية أن «الصوم يحدث تغييرات واضحة في جسم الإنسان تؤثر على صحته، نتيجة تغير أنماط وعادات تناول الطعام، حيث أن امتناع المسلم عن الطعام من قبل طلوع الشمس وحتى...
أكد أطباء ومختصون أن “الصيام مفيد لمريض القلب خصوصاً لمرضى شرايين القلب ومرضى الذبحة الصدرية وجلطات القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل الانفعال لهم سبباً أساسياً لمرضهم، حيث يدعو الصيام إلى التسامح وعدم الانفعال والتوتر والشجار. كما إن الصائم يمتنع عن التدخين خلال ساعات الصيام الطويلة حيث إن التدخين سبب مهم لأمراض...
أكدوا أن «الإنسان حصاد ما يأكله» خبراء الصحة ينصحون بصيام مريض القلــب وفـــق ضوابـــط أكد أطباء ومختصون أن “الصيام مفيد لمريض القلب خصوصاً لمرضى شرايين القلب ومرضى الذبحة الصدرية وجلطات القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل الانفعال لهم سبباً أساسياً لمرضهم، حيث يدعو الصيام إلى التسامح وعدم الانفعال والتوتر والشجار. كما...
