: الأطباق

سيد فاضل محمد قال سيد رضا الموسوي 36 عاماً «مدرس لغة إنجليزية»، إن «البرامج الثقافية والمسلسلات السابقة لتلفزيون البحرين، كانت أكثر متعة مثل البيت العود وفرجان لول، مؤكداً اشتياقه لها وتمنيه عودة تلك الأيام الجميلة». وأضاف الموسوي لـ «الوطن»، إنه «اشتاق لأيام طفولته، عندما كانت جدته تعد الأطباق الرمضانية المختلفة والكثيرة ومن...

وجدان عيسى قالت عزة مكلي إنها «مازالت تتذكر صيام الطفولة وأول يوم صامت فيه حيث كان عمرها 10 سنوات»، مشيرة إلى أنه «بالرغم من التعب والعطش الذي كانوا يواجهونها، إلا أن ذلك اليوم كان يحمل معاني حلوة مليئة بالحب والإيمان والقدوة». وأضافت: «مازلت أتذكر أيام رمضان الصيفية الحارة عندما كنت أرجع من المدرسة وأنا عطشى بسبب الحر وكنت...

أحمد خالد أكد أصحاب عربات «الفود تراك» أن «معظم الزبائن يقبلون عليهم في شهر رمضان فترة السحور»، مرجعين ذلك «لتعود الناس على الأكلات الشعبية في رمضان»، مبينين أن «العروض وإقامة الأكلات الشعبية هي السبيل لتعويض خسائرهم». يقول صاحب عربة عافيتوس خليل: «حركة البيع في الفود تراك في رمضان تعتمد بنسبة 90% على السحور، فتقل الحركة في أول...

«تحول الطبخ إلى عمل ترفيهي لدى العائلة هو من أجمل اللحظات الاجتماعية في شهر رمضان»، هذا ما قالته رشينة محمد بنغالية الجنسية تعمل خادمة منذ 20 سنة في البحرين لدى عائلة بحرينية. وأضافت: «في الأيام العادية، أجهز كل وجبات الطعام لوحدي، ولكن في رمضان بنات العائلة يتحمسن لإعداد الوجبات الخفيفة المتنوعة، فتكون العلاقة في أعلى...

سماهر سيف اليزل أكدت سيدات، أن شهر رمضان المبارك يحتل مكانة عظيمة لديهن، فبجانب فرحتهن بالعبادة والصلاة والصوم والزكاة، فهناك فرحة خفية بدخول المطبخ وإعداد أصناف جديدة خلال هذا الشهر مقارنة بالأيام العادية، مشيرات إلى أن هوس المرأة بالطبخ خلال شهر رمضان دون الأيام الأخرى ظاهرة ملحوظة الأمر الذي يجعل طبخ بعض الأسر يزداد في...

ياسمينا صلاح نحرص في هذا الشهر الكريم على التنويع في إعداد الأطباق اللذيذة والمبتكرة، ونتناول كل ما لذ وطاب من الأطعمة، ولكن يجب التنويه إلى أهمية المحافظة على نظافة الفم والأسنان بشكل دائم. يقول طبيب الأسنان د. ضياء دحام "يجب تنظيف الأسنان بعد الإفطار وبعد السحور حتى تظل الأسنان نظيفة على مدار اليوم ويكون التنظيف بمدة لا تقل...

أحمد خالد أكدت المقيمة اللبنانية في البحرين رزان وائل أن شوربة العدس تعد من أبرز الاطباق اللبنانية في رمضان، مشيرة إلى أن من عادات اللبنانيين الرمضانية تعليق الأضواء والزينة بالأسواق. وقالت: "من العادات والتقاليد اللبنانية في رمضان هي أن يكون هناك مسحراتي يجوب المناطق ويوقظ النائمين ويتم تعليق الزينة والأضواء بالأسواق وإقامة...

مع توفر المنتجات الرمضانية في الأسواق قبل بداية الشهر الفضيل، أكدت ربات المنازل أن السفرة الرمضانية لم تتأثر نظراً للجائحة الحالية خصوصاً مع اعتياد الجميع على الوضع القائم منذ رمضان العام الفائت. تقول أم سلمان (في عبدالعزيز)، إن الظروف الاستثنائية الحالية لم تؤثر على السفرة الرمضانية إلا من خلال كمية الطعام الذي تقوم بتحضيره...

الأحاديث النسوية في رمضان، تارة عن المطبخ والتجهيزات الرمضانية وتارة عما يحدث في الساحة. تقول خلود القطان: "إن حديثها مع صديقاتها يكون عاماً إلا في حين وجود موضوع بارز على الساحة المحلية أو العالمية على سبيل المثال، فيتم النقاش فيه وتبادل الآراء ووجهات النظر، وأحياناً تكون الأحاديث قبل الشهر الفضيل متعقلة بتجهيز المطبخ...

مع طيّ السنوات، أفرزت وصفات وأطباق جديدة اعتلت سفرة الفطور الرمضانية وأزاحت عنها بعض الأطباق الشعبية القديمة التي كان الناس يتناولونها في رمضان. الحاجة عائشة السعد (أم فهد) قالت إنه كان الناس في الماضي يميلون لتحضير أطباق الساقو والبثيثة والخبيصة إلا أن تلك الأطباق اندثرت مع مرور الزمن وأصبحت طي النسيان، حيث لم يعد لها ذكر على...

أحمد خالد أكدت المقيمة التونسية في البحرين مها محمد أن من أشهر العادات التونسية في شهر رمضان تعليق الزينة ومساعدة المحتاجين وإقامة مجالس حفظ القرآن، مشيرة إلى أن من أشهر الأطباق التونسية في شهر رمضان هو الكسكسي التونسي، مبينة أنها لا تشعر بالغربة في البحرين وأن البرياني هو طبقها المفضل. وقالت: "من عاداتنا وتقاليدنا التونسية أن...

ياسمينا صلاح قالت أم يوسف إن شهر رمضان يعتبر فرصة بالنسبة لها لتجربة الأطباق الجديدة، لافتة إلى أنها دائماً ما تقوم في كل عام من الشهر الفضيل بتجديد الأطباق المالحة، أو المقبلات أو أطباق الحلو والعصائر، وذلك بهدف التنويع والتغيير وتذوق مختلف النكهات. وأضافت: "إننا في البحرين نعتمد في رمضان على الأطباق الشعبية التقليدية الدسمة...