: الشوربة

مريم بوجيري يكتسب شهر رمضان المبارك في العراق نكهة خاصة، حيث العادات المتجذرة في التاريخ والتقاليد الراسخة في الوجدان، والتنوع الثقافي في التفاصيل، ما ينعكس بشكل جلي على طقوس التعبد وموائد الافطار، بيد أن جائجة فيروس «كورونا» قد تنال شيئاً من هذا كله، فقد لا تجد صخب الشوارع وأصوات الباعة ولهو الأطفال في الأزقة والحارات. ورغم...

حسن الستري «صينية» تحمل عدد من الصحون يحملها رجل أو امراة وأحياناًَ صبي خارجاً بها من منزله إلى بيوت الجيران يوزع عليها طبقاً رمضانياً قبل موعد الإفطار. هذه هي «النقصة» الرمضانية كما يحلو لأهل البحرين تسميتها، وهي العادة التي تأثرت هذا العام ان لم تختف من سفرة إفطار البحرينيين بسبب جائحة كورونا (كوفيد 19). وقالت المواطنة نجاح...

موزة فريد يعتبر شهر رمضان في تونس ذا قيمة كبيرة لدى الناس حيث الاستعداد المبكر لاستقبال الشهر الفضيل عن طريق شراء لوازم الطبخ والمطبخ لتجهيز المأكولات والعمل عليها فتكتظ الأسواق وتنتعش بالناس. ويسمي الشعب التونسي اليوم الذي يسبق شهر رمضان "بيوم القرش" وهو يوم يتم فيه اجتماع الأصدقاء أو الأهل على سفرة الغداء للمرة الأخيرة قبل...

مريم بوجيري تعيش الكويت خلال شهر رمضان المبارك أجواء خاصة وتشهد حراكاً اجتماعياً ملحوظاً فتطغى مشاعر المحبة والود والإخاء والتراحم في شهر رمضان على جميع أهل البلاد. وقالت مناير المشاري مبتدئة حديثها: «للشهر طقوس مختلفة، فهو فرصه لإحياء العادات والتقاليد الأصيلة واستعادة القيم التي تعزز التجانس بين أفراد المجتمع، حيث تصر...

تعتبر شوربة الخضار من أكثر الشوربات الصحية، إذ يعتمد عليها كوجبة صحية متكاملة كل من ينشد الصحة والرشاقة، ليس هذا وحسب بل تعتبر منجم فيتامينات تؤمن للإنسان قدراً كافياً من الوقاية والقدرة على مكافحة الفيروسات والبكتيريا، في وقت تكون فيه العائلة أحوج ما تكون إلى كل ما يرفع المناعة لديها. المقادير: ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ...

بين الفطور والسحور..ثمة الكثير من العادات الغذائية الخاطئة، فبين عادات صحية يومية وبين ممارسات خاطئة اعتادها الناس، وجب الاهتمام بكيفية كسر الصيام وبدء تناول الوجبة. د أمل الجودر مؤسس ورئيس أسباير أكشن اجيفمنت للاستشارات وتنظيم الفعاليات تقول: "ننصح الصائم بالفطور على تمرة وقليل من الشوربه أو اللبن ثم يقوم بالصلاة للمغرب...

سماهر سيف اليزل يستمتع الكثير بأجواء شهر رمضان الكريم في عموم الوطن العربي ، لكنها تكون عصيبة على مدمني الشاي والقهوة والسجائر وغيرها ، وتكون المعاناة في ذروتها في بداية الشهر بسبب حاجة الجسم لكمية الكافيين التي تعود عليها خلال فترة النهار كما الأيام العادية ، ويعاني المدمنون من عدة أعراض مختلفة بسبب إدمانهم هذا ، ويلجأ...

بعد أن فقد أكثر من نصف وزنه، كشف أحد أضخم الرجال الذين عرفهم العالم عن التغييرات التي طرأت على برنامجه الغذائي، وبات يبحث الآن عن الحب ويسعى إلى تسلق قمة "جبل سنودون" في ويلز. وقبل أن يصبح "أكبر خاسر وزن" في العالم عام 2019 بفقدانه أكثر من نصف وزنه، كان جون فيدلر يبلغ من الوزن حوالي 215 كيلوغراما، حسب صحيفة "ميرور" البريطانية. وكان...

حوراء الصباغ تغير نمط الحياة في شهر رمضان المبارك قد يكون فرصة لبداية التغيير للأفضل والتحول إلى نظام حياة صحي، فضلا عن كونه سببا في تخفيف الوزن وضبط مستويات السكر في الدم. ويأتي ذلك عبر اختيار الأغذية الملائمة لوجبتي الإفطار والسحور مع مراعاة الاعتدال في تناول الطعام وفي الأوقات الملائمة. حول ذلك، وجهت أخصائية التغذية...

سماهر سيف اليزل يبيت عدد كبير من الشباب والشابات النية لإنقاص الوزن في رمضان وعمل "الرجيم"، وينظرون لرمضان على أنه الفرصة الأمثل لهذا الأمر، ولكن تبوؤ محاولاتهم بالفشل لعدة أسباب مختلفة.. فهل يعتبر شهر رمضان فرصة لإنقاص الوزن، أم أن تقديم مالذ وطاب يجعل من هذه المهمة صعبة وعسيرة. تقول سارة البناي: في كل رمضان أخطط لبدء الرجيم...

"الشوربة" و"اللحم الحلو" و"الشاربات" أسياد المائدة الجزائرية الجزائر - جمال كريمي يحظى شهر رمضان المبارك بمكانة خاصة في نفوس سائر المسلمين، وهي مناسبة لربات البيوت للتفنن في عرض مهاراتهن وقدراتهن في تحضير مختلف الأكلات، فهذا التحدي اليومي ترفعه المرأة الجزائرية في محاولة منها للمزج بين الأكل التقليدي والعصري. تزخر مائدة...

صنعاء - سرمد عبدالسلام غالباً ما يجعل اليمنيون من أخر ليالي شهر شعبان ليلة استثنائية، إيذاناً بتدشين شهر فضيل ينتظرونه كل عام بفارغ الصبر ويستثمر كثير من اليمنيين هذه الليلة إلى ساعة متأخرة بالتهليل والتكبير والترحيب عبر المآذن والسمر حتى موعد أول وجبة سحور يستمتع أفراد العائلة بتناولها وسط أجواء من الانشراح والابتهاج، والتي...