: الهريس

موزة فريد لشهر رمضان في الهند طابع خاص، حيث تضاء المساجد ومآذنها، وتكثر حلقات القرآن، وتمتلئ المساجد بالمصلين، وتتجدد حياة المسلمين في هذا الشهر الذي يُغَيّر عاداتهم اليومية، ويخرق كثيرًا مما ألفوه واعتادوه. ويحافظ غالبية المسلمين هناك على سُنَّة السحور. ومن معتاد طعامهم فيه "الأرز" و"الخبز" وهو غذاؤهم الرئيس كما ويطبخ إلى...

فاطمة يتيم يعاني الكثير من الأشخاص، الشعور بعدم الراحة في البطن بعد تناول وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، يصاحب ذلك انتفاخ في البطن، تقلصات، تجشؤ، أو ألم في المعدة، وتوجد عدة أسباب لهذه الحالة، منها تراكم الغازات، الإمساك، عسر الهضم، أو الإفراط في تناول الأطعمة خلال الوجبة. لذا قدم خبير الحجامة النبوية والباحث في أمر...

موزة فريد كشف تجار قصابون عن تراجع الإقبال على شراء اللحوم بنسبة تتجاوز 50% خلال رمضان الحالي مقارنة بالعام السابق، مشيرين إلى وصول دفعة من اللحوم الكينية بكميات كبيرة أمس وسيتم توزيعها اليوم. وأكد القصاب ناصر الحليبي أن السوق شهد حركة في أول أيام شهر رمضان لتنخفض تدريجياً خلال الأيام اللاحقة، متوقعاً عودة الطلب مرة أخرى خلال...

فاطمة يتيم كشفت جمعيات خيرية عن توجهها نحو توفير الكوبونات والسلال الرمضانية داخل "السوبرماركت" أو عن طريق تخصيص بطاقة خاصة بالأسر المتعففة لتقديم المساعدات الرمضانية لهم لهذا العام، وكذلك توصيل المواد العينية إلى منازل الأسر المتعففة، مشيرة إلى أن المشاريع الخيرية في رمضان قائمة ومستمرة مع الأخذ بعين الاعتبار الإجراءات...

خالد الطيب أكد أصحاب العربات الشعبية المتنقلة التي أصبحت تنافس "الفود تراك"، أن التكاليف الإجمالية لإنشاء تلك العربات تختلف باختلاف المواد المصنوعة من تلك العربات بين الألمنيوم أو الحديد والخشب، ولكن بمتوسط عام، تبلغ 750 ديناراً، وهي كلفة منخفضة مقارنة بالتكاليف الاعتيادية للمحلات التجارية. وأكد أحد أصحاب العربات الشعبية...

تقديم - سماهر سيف اليزل "دقاقة الحب" ذكرى عطرة في ذاكرة جاسم ياسين، وعنها يقول: "أجمل المشاهد التي اذكرها من رمضان حين كنا صغارا هو مشهد " دقاقة الحب" وهم يدورون بين "الفرجان" في منتصف شعبان ، حاملين المنحاز والمدق ، ويقوم كل سكان الحي والأحياء المجاورة بإحضار ما لديهم من حب الهريس و الكباب وغيرها للقيام بطحنها وتجهيزها للشهر...

موزة فريد وفرت شركة البحرين للمطاحن للأسواق الشعبية والآلية، الدقيق بكميات أكبر بمقدار ألف طن لتلبية الطلب خلال شهر رمضان، حيث يبلغ الطلب بالشهر الفضيل 9500 طن رجوعاً للطلبات في رمضان خلال السنوات السابق. وأكد مصدر لـ"الوطن"، أن حجم الطلب على الدقيق يبلغ 8500 طن شهرياً حيث ارتفع إلى 9500 طن خلال الشهر الفضيل بزيادة تبلغ ألف طن، فيما...

النقصة.. عادة تراثية بين الأهل والجيران، لتبادل أطباق الفطور كدلالة على قيمة العطاء وروح المشاركة.. مريم عبدالله أم راشد تقول: "أتذكر أنه بمجرد هلول الشهر الكريم ومنذ اليوم الأول حتى تبدأ الأمهات بإرسالنا إلى بيوت الجيران حاملين "النقصة"، ويستمر تبادل النقصة حتى صباح العيد، وتحرص كل ربة أسرة على زيادة كمية الفطور لتوزيعها على...

تقديم - سماهر سيف اليزل: تصفير المواعين أحد أهم ذكريات رمضان وعنها يقول عبد الله خلف: كنا ننتظر رمضان بفارغ الصبر. فهناك أوجه عديدة للاحتفال بالشهر من أجملها طقس "تصفير الأواني " الذي كان يقام قبل فترة من قدوم الشهر ويعد من أهم أوجه استقباله. وكانت الأسر قديما تقوم "بتصفير آواني الطبخ " ، أي ما يعني القيام بتبييضها وصقلها من جديد. ...

هدى حسين يختلف الاستعداد لشهر رمضان المبارك من عائلة إلى أخرى ومن منزل إلى آخر، فمع قرب قدوم الشهر تزداد حالات الاستنفار في السوبر ماركت والأسواق ومحلات الزينة والمطابخ والمنازل، وبين أصالة الماضي وحداثة الحاضر يختلف مدى التمسك بالعادات والتقاليد والأعراف بين الأسر البحرينية في طرق الاستعداد لهذا الشهر المبارك من منزل لآخر....

سماهر سيف اليزل تتباين مظاهر الاحتفال بشهر رمضان الفضيل بالمملكة، حيث يتفنن الجميع في استقبال الشهر الكريم، ويكون للمجالس الصدارة في الاهتمام ، حيث هناك المجالس اليومية، ومجالس الضحى التي يجتمع جالسيها صباحا حتى صلاة الظهر، فضلاً عن المجالس من بعد صلاة العصر وحتى المغرب، إلا أن الغالبية تفتح أبوابها من بعد صلاة العشاء حتى...

تقدمها - سماهر سيف اليزل : تتذكر سلوى علي (أم محمد) المائدة الرمضانية قديما.. وعنها تقول : "لم تكن تخلو من صحن الهريس والكباب واللقيمات المغمسة في الدبس، والمحلبية وكذلك الأرز مع اللحم أو السمك ، وكانت أمي كغيرها من أمهات زمان لا تستخدم إلا خبز الرقاق في عمل الثريد، وكانت روائحه تملأ الأجواء قبل رمضان وخلاله فهناك من يقوم بخبزه بشكل...