مقالات عن
: الهريس
ذكرت القائم بأعمال مدير إدارة تعزيز الصحة في وزارة الصحة، استشارية طب العائلة د.عبير الغاوي، أن الصيام في رمضان هو فرصة لتحقيق الصحة في مفهومها الشامل الجسمي والنفسي والاجتماعي، مؤكدة على ضرورة تغيير العادات الغذائية للأفضل والإقلاع عن التدخين، الذي يكون أسهل للشخص الصائم؛ لأن الصيام يزيد من القدرة على الصبر والتحمل، ويخفض...
أكدت سمو الشيخة ثاجبة بنت سلمان بن حمد آل خليفة حرم رئيس جهاز المساحة والتسجيل العقاري الشيخ سلمان بن عبدالله آل خليفة "ضرورة الاهتمام بالتراث لتعزيز الهوية الوطنية وتأصيل الموروث الوطني"، مضيفة أن إقامة وتنظيم مهرجان دق الحب "جدر وملاس" يبرز مكانة البحرين الحضارية لما له من ارتباط كبير بعاداتنا وتقاليد مجتمعنا. وبرعاية وحضور...
سلسبيل وليد وقع للسنة الرابعة على التوالي 96 تاجراً الخميس، على تعهد لتثبيت أسعار الأغذية في رمضان، فيما استبعد رئيس لجنة قطاع الأغذية والزراعة بغرفة تجارة وصناعة البحرين خالد الأمين وجود أزمة غذائية خلال شهر رمضان المبارك. جاء ذلك خلال اللقاء المفتوح للقطاع الغذائي والزراعي المتعلق باستعدادات تجار الأغذية لشهر رمضان، برئاسة...
قبعات الدجاجالمقادير1 ½ كوب طحين فاخر¼ كوب دقيق الذرة (نشا)1 بيضة¼ كوب ماء¼ ملعقة شاي ملحمقادير الحشوة:1 صدر دجاج مفروم1 بصلة مفرومة2 فلفل أخضر حار مفروم4 ملاعق طعام صلصة فول الصويا¼ ملعقة شاي ملحالطريقةتمزج مقادير العجينة جيداً وتحفظ في اناء بلاستيكي يترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدةتخلط مقادير الحشوة في قدر صغير الحجم يرفع على...
يرفض الكثيرون تناول وجبة من السمك على مائدة الإفطار، إذ يتم التوجه لوجبات رمضان التقليدية مثل «الهريس» و»المضروبة» و»المرقوقة» و»الثريد» وغيرها، ولكن هذا الرفض سرعان ما يختفي أمام رغبة تناول السمك وقت «الغبقة» وهي العادة التراثية التي يحرص عليها الناس خلال الشهر الفضيل، إذ يكون الأرز «العيش المحمر» والسمك المقلي أفضل...
شهر رمضان الكريم في المحرق كان محط اهتمام مع إضاءة ذاكرة إبراهيم يوسف، الذي يتحدث عن رمضان سنة 55.محدثنا اليوم من مواليد 45، يتحدث عن تفاصيل رمضان لول قائلاً: «كان حاراً، فلا تقولوا اليوم حر بل سابقاً كان الحر، حيث لم تكن لدينا مكيفات».ويضيف إبراهيم: «كانت جدتي تعد الهريس والمحلبية والكستر وقرص الطابي وتخبز خبز الرقاق، كان هذا...
رددت مسنات «دار يوكو» لرعاية الوالدين أغاني استقبال شهر رمضان الجميلة «حياك الله يا رمضان»، ارتسمت فرحة حلوة على الملامح حتى امتزجت ملامحهن بسماحة الشهر الفضيل، لم يثنيهن عبء السنين عن الاحتفال برمضان، وكأنهن يتشبثن بالزمن الجميل خوفاً من ضياع البقية الباقية من الأيام الخوالي من بين أيديهم. وتؤكد أمينة ياسين - إحدى ضيوف الدار-...
«المرة لول تختم القرآن وتخدم في البيت العود وترعى زوجها ولين أدى الليل تزينت وجلست كالعروس».جملة قالتها ابنة المحرق مريم عبدالله مسيفر بكل بساطة وعفوية، تختزل برنامج حياة كامل أيام لول، فهي تحكي تفاصيل حياة النساء في رمضان بكل حب، معبرة عن شوقها لتلك الأيام الجميلة التي تميزت بالبساطة في كل شيء.تقول مريم مسيفر: «أولاً نبارك...
«الحورة في رمضان كان لها طعم آخر»، إذ يحكي صالح بن علي تفاصيل شهر رمضان في منطقة الحورة في فترة الستينات والسبعينات، ويسرد بعض الذكريات التي تجعل من ذاكرته ذاكرة متفردة بتفاصيل صغيرة غير متكررة في أماكن أخرى، يقول بن علي: «كان لدينا مسلخ في الحورة، كنا نذهب له قبل رمضان لنأخذ الجلود، وكنا نقوم بتجهيزها لعمل طبول القرقاعون،...
اجتمع وكيل وزارة الصناعة والتجارة والسياحة لشؤون التجارة نادر المؤيد بتجار المواد الغذائية والتموينية ومسئولي الأسواق الكبرى الهايبرماركت، للاطلاع على مدى جاهزية الأسواق من حيث السلع التموينية والاستهلاكية بشكل عام والأسعار، إضافة إلى العروض الترويجية التي تقدمها للمستهلكين مع بدء العد التنازلي لاستقبال الشهر الفضيل....
تنفيذاً لتوجيهات صاحب السمو الملكي رئيس الوزراء الموقر في جلسة مجلس الوزراء المنعقدة بتاريخ 16 مايو، بمتابعة استعدادات القطاع التجاري لشهر رمضان المبارك والحرص على توفير السلع الضرورية، والوقوف على المخزون الغذائي من السلع و بأسعار مناسبة ، اجتمع وكيل وزارة الصناعة والتجارة والسياحة لشؤون التجارة السيد نادر خليل المؤيد وعدد...
«حية بية ويات حية على درب الحنينية»، بهذه الأنشودة يبتدر أطفال البحرين احتفالهم في التاسع من ذي الحجة (يوم عرفة) بـ»الحية بيه»، إحدى فعاليات عيد الأضحى المبارك، وهو تراث تقليدي، حيث يقضي الأطفال مع أهاليهم يوماً على ساحل البحر يرددون الأنشودة الشهيرة، ويقول الباحث البحريني محمد جمال إن هذه العادة التراثية الشعبية توارثها...
