: الخنفروش

توصيات غذائية من أجل صيام صحي.. سماهر سيف اليزل أكدت اختصاصية التغذية العلاجية نائب رئيس جمعية أصدقاء الصحة أريج السعد، أهمية توزيع احتياج الجسم من الطاقة على وجبات صغيرة متفرقة وعدم تركيزها على وجبة واحدة لتجنب عسر الهضم أو إضراب مستويات السكر. وسردت لـ"الوطن"، مجموعة من النصائح المتعلقة بالصائمين من أجل تغذية سليمة ومناسبة...

أريج السعد شهر رمضان فرصة لتغيير العادات والسلوكات الغذائية الخاطئة، كما أن الصيام له فوائد صحية عديدة، منها أنه يساعد على تخفيف الوزن حيث يعتبر أحد طرق أنواع الصيام المتقطع، وتتراوح فترة الصيام ما بين 14 و18 ساعة في اليوم، وبالتالي يحسّن استجابة الجسم للإنسولين كما يساعد على تنظيم معدلات السكر في الدم، وتنظيم معدلات ضغط الدم،...

تذكر علي مبارك راشد طفولته في رمضان حين كان يتعاون الجميع على ضرب الهريس بالمضرب، لكنه كان ينفرد بالمضرب لكي يأكل ما علق فيه من هريس. وقال مبارك: «رمضان يعرف بالاستعدادات التي تحدث في بيوت الناس، فالجميع يعمل على الرحاة لطحن الهريس والتوابل، وتتبادل النساء المضرب من بعضهن، وكان الطبخ على «شولة» وبأدوات بسيطة مختلفة عما يتواجد...

تعيش مملكة البحرين هذه الأيام أجواء روحانية وإيمانية خاصة مع دخول شهر رمضان المبارك، لما يحمله هذا الشهر الكريم من فضائل دينية عديدة وملامح اجتماعية تجذرت عبر السنين، ولا يزال أبناء البحرين محافظين عليها، ويغرسونها في نفوس الأجيال القادمة، باعتبارها جزءً لا يتجزأ من الموروث الوطني. ولعل ما جعل المواطنين والمقيمين يشعرون...

وجدان عيسى قالت إيمان مكلي إن أول مرة صامت فيها شهر رمضان كان عمرها 7 سنوات، حيث كانت في الصف الأول الابتدائي حيث كانت تصوم نصف ثم ترجع من المدرسة وتفتح الثلاجة وتأكل المهلبية والكريم كرامل والكستر والجيلي، ثم تواصل صومها وتقلد والديها في صيامهم. وأضافت: " كانت أمي تعلمني القرآن بعد العصر ثم تذهب لتقلي الخنفروش والكباب والسمبوسة...

أحمد خالد أكد مواطنون اختفاء النقصة في رمضان الماضي والحالي لكونها مصدرا لانتقال فيروس كورونا (كوفيدـ19)، مشيرين إلى أن هنالك بدائل لإرجاعها منها استخدام الأصحن ذات الاستخدام الواحد. وقالت مريم المرزوقي: "تعودنا أن نتنقص لجيراننا ولو بشيء صغير، ولكن مع التغيير الذي حدث خلال جائحة كورونا (كوفيدـ19)، أصبح الشيء صعبا وأكثر خطورة من...

أيمن شكل عادة ما يقضي المحامي د. حسن رضي شهر رمضان ما بين المكتب في النهار والتعبد وقراءة القرآن والكتب في المساء، لكن وبسبب التدابير الاحترازية هذا العام، والعمل من المنزل، اكتشف في نفسه موهبة صناعة الحلوى حيث بدأ بالخنفروش ونجح في صناعته، وقال إن مشروعه القادم "كعب الغزال المغربي". ويقول رضي إن في أيام العمل العادية كنت أتواجد...

أيمن شكل يفتقد رئيس جمعية المحامين المحامي حسن بديوي اللمة وجمعة الأهل والجماعة في الصلاة بالمسجد في شهر رمضان من هذا العام بسبب فيروس كورونا، ويقول إن تلك الواجبات والعادات نعمة كبيرة اتضحت بعد افتقادنا لها وعرفنا قيمتها، وسوف أحرص على مواظبة التعبد بعد فتح المساجد ورجوع التواصل الاجتماعي إلى حالته الطبيعية . ويعاني المحامي...

حسن الستري «صينية» تحمل عدد من الصحون يحملها رجل أو امراة وأحياناًَ صبي خارجاً بها من منزله إلى بيوت الجيران يوزع عليها طبقاً رمضانياً قبل موعد الإفطار. هذه هي «النقصة» الرمضانية كما يحلو لأهل البحرين تسميتها، وهي العادة التي تأثرت هذا العام ان لم تختف من سفرة إفطار البحرينيين بسبب جائحة كورونا (كوفيد 19). وقالت المواطنة نجاح...

تقدمها - سماهر سيف اليزل البيت العود.. هيبة، وعنه تتحدث مريم عبدالله"أم راشد": "سكنت في بيت العائلة الذي كان يضم الجد والجدة والخوال، والأعمام وزوجات العم، وكان الحي الذي سكنا به أيضاً كالأسرة الواحدة، كان الشيخ والتاجر والعامل يداً واحدة يتعاونون ويتساعدون لاستقبال الشهر، وكنا نرى أمهاتنا وهن يطحنَّ الحب بالرحى، ويغسلن الأرز...

النقصة.. عادة تراثية بين الأهل والجيران، لتبادل أطباق الفطور كدلالة على قيمة العطاء وروح المشاركة.. مريم عبدالله أم راشد تقول: "أتذكر أنه بمجرد هلول الشهر الكريم ومنذ اليوم الأول حتى تبدأ الأمهات بإرسالنا إلى بيوت الجيران حاملين "النقصة"، ويستمر تبادل النقصة حتى صباح العيد، وتحرص كل ربة أسرة على زيادة كمية الفطور لتوزيعها على...

سماهر سيف اليزل 1_ من ذاكرة مريم (أم راشد): سكنت في بيت العائلة الذي كان يضم الجد والجدة والأخوال والأعمام وزوجاتهم. وكان أهل الحي الذي سكنا فيه كالأسرة الواحدة. كان الشيخ والتاجر والعامل يد واحدة يتعاونون لاستقبال الشهر. وكنا نرى أمهاتنا تطحن الحب بالرحى، وتغسلن الأرز وتجففنه لتجهيزه للدق في إعداد الخنفروش والخبيصة. ومما...