: الكسكسي

احتل طبق الرشتة الجزائري المرتبة السابعة عالميا، في تصنيف موقع TasteAtlas لأفضل الأطباق في العالم. وجاء "الرشتة" سابعا عالمياً، ضمن ترتيب أفضل الأطباق لـ 50 دولة ضمن تصنيف "TasteAtlas". ويعتبر طبق الرشتة من أشهر الأطباق الشعبية في الجزائر، وعادة ما يقدم في المناسبات كاحتفالات الأعياد الدينية، أو في الأعراس والمناسبات الاحتفالية، خاصة في...

أحمد خالد أكدت المقيمة التونسية في البحرين مها محمد أن من أشهر العادات التونسية في شهر رمضان تعليق الزينة ومساعدة المحتاجين وإقامة مجالس حفظ القرآن، مشيرة إلى أن من أشهر الأطباق التونسية في شهر رمضان هو الكسكسي التونسي، مبينة أنها لا تشعر بالغربة في البحرين وأن البرياني هو طبقها المفضل. وقالت: "من عاداتنا وتقاليدنا التونسية أن...

موزة فريد يعتبر شهر رمضان في تونس ذا قيمة كبيرة لدى الناس حيث الاستعداد المبكر لاستقبال الشهر الفضيل عن طريق شراء لوازم الطبخ والمطبخ لتجهيز المأكولات والعمل عليها فتكتظ الأسواق وتنتعش بالناس. ويسمي الشعب التونسي اليوم الذي يسبق شهر رمضان "بيوم القرش" وهو يوم يتم فيه اجتماع الأصدقاء أو الأهل على سفرة الغداء للمرة الأخيرة قبل...

تونس - منال المبروك دخلت جل العائلات التونسية في سباق مع الزمن لاستكمال تحضيرات عيد الأضحى في انتظار موعد "العيد الكبير" كما يصطلح عليه محلياً حيث يمثل العيد مناسبة دينية وعائلية مميزة تلتحم فيها الشعائر مع لم شمل الأسر وتقاسم الأعباء في نحر الأضاحي وإعداد الأكلات الخاصة بهذه المناسبة وأبرزها "العصبان" الذي يعد نجم الأضحى بلا...

تونس – منال المبروك عبرّ أمازيغ تونس عن رغبة في خوض غمار التجربة السياسية في الانتخابات البرلمانية والرئاسية القادمة، عبر كيان سياسي يمثل هذه الأقلية التونسية، متطلعين إلى الفوز بمقاعد في البرلمان القادم يكون صوتهم في السلطة التشريعية. وأعلنت حركة "اكال" الأمازيغية التحول من حركة ثقافية إلى حركة سياسية ناطقة باسم الأمازيغ،...

الجزائر - جمال كريمي انطلقت بقصر الثقافة مفدي زكريا بالعاصمة الجزائر، فعاليات النسخة الثانية من المهرجان الدولي للكسكسي بمشاركة 34 محضر كسكسي من مختلف ولايات البلاد الى جانب مشاركين من الخارج من بينهم فلسطين ضيف شرف الطبعة ومصر والمغرب وتونس وتركيا. وتهدف الفعالية المخصصة لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من الأكلات الشعبية...

الجزائر - جمال كريمي احتفل الجزائريون، السبت، برأس السنة الأمازيغية 2969، حيث يعود الاحتفال إلى انتصار الملك الأمازيغي شيشناق على أحد ملوك مصر بحسب الروايات، حيث تحمل المناسبة موروثا ثقافيا وحضاريا متنوعا وأيضا بعد ترسيمه عيدا وطنيا العام الماضي بقرار من الرئيس عبد العزيز بوتفليقة، وجعل المنافسة عيدا وطنيا مدفوع الأجر. ...

تبحث منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة "اليونيسكو"، في شهر مارس المقبل، مطلباً مغاربياً يهدف إلى تسجيل طبق "الكسكسي" الشهير كعنصر تراثي عالمي. ونقلت وكالة الأنباء الجزائرية عن وزير الثقافة، عزالدين ميهوبي، قوله إن الجزائر ستقدم في مارس المقبل باسم الدول المغاربية ملفا لليونيسكو لإدراج طبق الكسكسي كـ"تراث لامادي...

* الكرشة والعصبان والقلاية والمصلى أبرز الأكلات التونسية في عيد الأضحى تونس – منال المبروك لا يزال عيد الأضحى رغم التغييرات العميقة التي يشهدها المجتمع التونسي أحد أبرز الشعائر الدينية التي يخصها التونسيون بمكانة متميزة حيث تبدأ الاستعدادات مبكراً بالتفكير في شراء الأضحية التي يقع اختيارها وفق مواصفات معينة وتختلف باختلاف...

الجزائر - عبد السلام سكية انطلقت بقصر رياس البحر في الجزائر العاصمة، فعاليات الطبعة الأولى من المهرجان الدولي للكسكسي، بمشاركة 15 محافظة جزائرية، إلى جانب مشاركين من تونس والمغرب ومصر. ويشمل برنامج التظاهرة المخصصة لطبق "الكسكسي" العريق الذي يعتبر من الأكلات الشعبية المنتشرة في شمال افريقيا -التي تهدف إلى التعريف بهذا الطبق...

يدرس خبراء في دول المغرب العربي، تقديم مشروع مشترك لإدراج طبق الكسكسي في قائمة التراث العالمي التي تعدها اليونسكو. فهذا الطبق الذي تفوح رائحته من مطابخ دول شمال إفريقيا محور توافق بين هذه الدول، وقد يشكل عنصر تهدئة للعلاقات الديبلوماسية المعقدة بينها. ويعمل خبراء من الدول المغاربية على تقديم مشروع مشترك لإدراج طبق الكسكسي...

الجزائر - عبد السلام سكية أعلن مدير المركز الوطني للأبحاث فيما قبل التاريخ وعلم الإنسان والتاريخ الجزائري، سليمان حاشي، عن "انعقاد اجتماعات قريبا بين خبراء من بلدان المغرب العربي في إطار مشروع تصنيف تراثها المشترك في فن طبخ "الكسكسي"، كتراث عالمي من طرف منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة "اليونسكو"". وصرح المسؤول...