مقالات عن
: الهريس
كتبت - شيخة العسم: يبدو «الهريس» مثل العروس في المائدة الرمضانية، فهو الطبق التراثي الأصيل في دول الخليج، ووجبة لا تطهى سوى في المناسبات مثل شهر رمضان والعيدين، والنذور والعزائم الكبيرة. تذكر الجدة كلثم حمد أن طبق الهريس «كان يكلف الكثير في السابق، فإلى جانب حبوبه؛ كان هناك الدجاج أو اللحم، وليس كل منزل بقادر على توفيرها كل ذلك،...
شوربة حب الهريس بالفطرالمقادير:1 كوب حب الهريس10 أكواب ماء7 فطر طازج3 طماطم مبشورة2 مكعب مرقة الدجاج2/1 ملعقة شاي فلفل أسود4/1 ملعقة شاي ملح2 حبة فلفل أحمر صحيحالطريقة:1- ينقع حب الهريس في ماء لمدة ليلة كاملة ثم يصفى.2- يغلي الماء مع مكعبي مرقة الدجاج ثم يضاف حب الهريس ويترك لمدة 3 دقائق.3- يضاف الفطر بعد تقطيعه شرائح مستديرة ثم يضاف...
كتبت - ياسمين صلاح:«حياك الله يا رمضان.. يابو القرع والبيديان».. هكذا كان الأطفال يستقبلون شهر رمضان المبارك أيام زمان، وهم يقرعون الطبول ويرددون الأهازيج الرمضانية، وتتحول في تلك الأيام البيوت الشعبية لما يشبه الـ»مصنع صغير أو المشغل»، لتجهيز المواد الغذائية المستخدمة في رمضان، مما يستدعي تجمع أعداد كبيرة من نساء «الفريج» في...
قال سفير دولة الإمارات العربية المتحدة لدى البحرين محمد السويدي إن الأمم تستمد هويتها من تراثها الراسخ في أعماق أبنائها، وأصالتها المتجذرة في قلب التاريخ، ولدولة الإمارات تراث عريق يتناقله الخلف عن السلف بحرص واعتزاز، تستمد عاداته من التعاليم الإسلامية العظيمة، والأعراف العربية الأصيلة. جاء ذلك خلال احتفال نظمته سفارة دولة...
أكد رئيس مجلس إدارة شركة البحرين لمطاحن الدقيق، يوسف الصالح أن إجمالي حصص المخابز الآلية والشعبية من الطحين المدعوم هي كميات ثابتة تقريباً حتى في فترة الموسم، مؤكداً أنها ستزداد بنسبة مدروسة بداية شهر رمضان الكريم لتلبية حجم الطلب.وأضاف الصالح أن الشركة تخطط لبناء مطحنة جديدة بتكلفة تتراوح بين 12-14 مليون دينار، لكون المطحنة...
أكد رئيس مجلس إدارة شركة البحرين لمطاحن الدقيق، يوسف الصالح أن إجمالي حصص المخابز الآلية والشعبية من الطحين المدعوم هي كميات ثابتة تقريباً حتى في فترة الموسم، مؤكداً أنها ستزداد بنسبة مدروسة بداية شهر رمضان الكريم لتلبية حجم الطلب.وأضاف الصالح أن الشركة تخطط لبناء مطحنة جديدة بتكلفة تتراوح بين 12-14 مليون دينار، لكون المطحنة...
كتبت - زينب العكري:أكد المدير العام لشركة البحرين لمطاحن الدقيق محمد ناس، أن الشركة في طور استكمال الإجراءات المتعلقة بتمويل مشروع المطحنة الجديدة البالغة طاقتها الإنتاجية 600 ألف طن يومياً.وكانت الشركة أعلنت في اجتماع الجمعية العمومية في مارس الماضي، عن مضيها قدماً بالمشروع الذي تبلغ كلفته الإجمالية 13 مليون دينار، حيث أرسلت...
كتبت - زينب العكري:أكد المدير العام لشركة البحرين لمطاحن الدقيق محمد ناس، أن الشركة في طور استكمال الإجراءات المتعلقة بتمويل مشروع المطحنة الجديدة البالغة طاقتها الإنتاجية 600 ألف طن يومياً.وكانت الشركة أعلنت في اجتماع الجمعية العمومية في مارس الماضي، عن مضيها قدماً بالمشروع الذي تبلغ كلفته الإجمالية 13 مليون دينار، حيث أرسلت...
كتب - عبدالرحمن صالح الدوسري:تشكل الألعاب الشعبية أحد أهم عناصر التراث الشعبي، وجزءاً مهماً من الذاكرة والوجدان الجمعي لأية أمة، فهي نتاج للتكوين الثقافي والحضاري، وانعكاس للبيئة الطبيعية والجو الاجتماعي السائد في حقبة من الحقب. ويسهم اللعب إسهاماً فعالاً في بناء شخصية الفرد وصقلها، وتربيتها من النواحي الوطنية والنفسية...
كتب - عبدالرحمن صالح الدوسري:تشكل الألعاب الشعبية أحد أهم عناصر التراث الشعبي، وجزءاً مهماً من الذاكرة والوجدان الجمعي لأية أمة، فهي نتاج للتكوين الثقافي والحضاري، وانعكاس للبيئة الطبيعية والجو الاجتماعي السائد في حقبة من الحقب. ويسهم اللعب إسهاماً فعالاً في بناء شخصية الفرد وصقلها، وتربيتها من النواحي الوطنية والنفسية...
كتبت ـ شيخة العسم: «الأسر المنتجة تنظر للعيد كخروف سمين» تقول عائشة عبدالملك منتجة الشوكولاته وتضيف «الطلبات تكثر في الأعياد والغبقات الرمضانية ومناسبات الأعراس والاحتفالات الوطنية».أكبر كمية شوكولاته أعدتها عائشة كانت لحفل زفاف «يومين من العمل المتوصل لإعداد 16 درزناً من الشوكولاته أي 180 قطعة»، فيما ترى أم نورة في مواسم...
حلت علينا ذكرى غالية على نفوسنا هذه الأيام، فقد تذكرنا واحتفلنا في آن واحد بمناسبتين ألا وهما اليوم الوطني لمملكة البحرين حيث مضي، ثلاثة عشر عاماً على ذكرى عيد جلوس صاحب الجلالة الملك حمد بن عيسى آل خليفة لمملكتنا العزيزة.ومن خلال ملاحظتي في هذا الاحتفال وقد يحدث هذا التصرف في أي احتفال قادم وإن هذه السنة، لقد كان الاحتفال...
