: البطاطس

يعتبر الثريد من الأكلات الخليجية الشهيرة، وخاصة في دولة الإمارات، كما أنه من الوجبات الرئيسية في العديد من الدول العربية الأخرى كالعراق.والثريد عبارة عن خبز أو رقاق مقطع قطعا صغيرة تسكب عليه قطع اللحم أو الدجاج، بالإضافة إلى المرق الذي يكون مزوداً بأصناف من الخضراوات مثل البطاطس والقرع والباذنجان والكوسة، الأمر الذي يجعله...

يقع الاختيار على الوجبات السريعة مرة على الأقل في شهر رمضان، لتحتل مائدة الإفطار، حيث تعتبر وجبة غنية بالبروتين والنشويات، كما أنها تحتوي على الدهون المشبعة والزيوت.ولا ينصح اختصاصيو التغذية بتناول ذلك النوع من الوجبات بعد نهار صيام، لأنها تسبب عسراً في الهضم، كما قد ترفع مستوى الكوليسترول، وتؤدي إلى زيادة في الوزن.فالوجبات...

كروكيتالمقادير:4 بطاطس مسلوقة ومهروسة3 صفار بيض3 بياض بيض1 ملعقة شاي فلفل أسود2/1 ملعقة شاي ملح1 كوب بقصماتالطريقة:-1 تخلط البطاطس المهروسة مع صفار البيض والملح، الفلفل الأسود.-2 تشكل خلطة البطاطس على شكل أصابع مستديرة عريضة الشكل.-3 تغمس أصابع البطاطس في بياض البيض فالبقصمت ثم تقلى في زيت غزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً.كعكة الجبن...

كفتة السمكالمقادير:1 كيلو سمك هامور فيليه4 بصلات مفرومة3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة6 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة4 فلفل أخضر حار مفروم2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم4 بيضات4 ملاعق طعام طحين مقليات4/1 كوب عصير الليمون الطازج2 كوب بقصمات1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة طعام ملح7 حبات فلفل أسود صحيحالطريقة:-1 يقطع السمك إلى مكعبات صغيرة وتسلق مع...

شوربة البصلالمقادير:3 بصلات مقطعة قطعاً صغيرة جداً4 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات1 علبة جبنة كرافت متوسطة الحم مبشورة1 مكعب مرقة الدجاج4/3 ملعقة شاي فلفل أسود2/1 ملعقة شاي ملح5 أكواب ماءشرائح من الليمون الطازجالطريقة:-1 يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الطحين ويخلط معه.-2 يضاف مكعب مرقة الدجاج، الفلفل الأسود، الملح ويخلط المزيج.-3 يضاف...

اللوبياء الحمراء مع البطاطسالمقادير:1 كيس لوبيا حمراء3 بطاطس مسلوقة ومهروسة1 بصلة مقطعة قطعاً صغيرة2 طماطم مقطعة مكعبات3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة2/1 علبة صلصة معجون الطماطم2 فلفل أخضر حار مفروم2 كوب ماء4/1 ملعقة شاي كركم2/1 ملعقة شاي ملح2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر2/1 ملعقة شاي كارام ماسالاالطريقة:-1 تنقع اللوبياء الحمراء في ماء بارد...

شتني الطماطمالمقادير:2 كيلو طماطم1 رأس ثوم نصفه مفروم ونصفه مقطع قطع صغيرة1 ملعقة طعام فلفل أحمر1 ملعقة شاي كركم1 ملعقة طعام كمون صحيح1 ملعقة شاي ملح10 أوراق كربتي7 فلفل أحمر صحيح يابس مقطع نصفينالطريقة:-1 يقطع الطماطم قطع صغيرة جداً ثم يوضع في قدر على نار متوسطة.-2 يضاف الثوم المفروم، الكركم، الملح، الفلفل الأحمر.-3 عندما يجف ماء...

حديثنا اليوم يتناول عمل بلديات الديرة، فرغم اجتهاداتهم البارزة ومبادراتهم المتأتية من شكاوى المواطنين ومهاجمة الحشرات والعقارب والثعابين لمنازلهم، إلا أن المشكلة تتطلب همة عالية وعملاً سريعاً ومتابعة لا تنقطع للقضاء على معاناة تسبب الكثير من الأمراض والعلل.ورغم أن بعض المناطق تعاني تخلفاً صحياً يتشارك مسؤوليته المواطن...

قالت دراسة أمريكية إن رقائق البطاطس "الشيبس" هي المسؤول الأول عن زيادة الوزن في اميركا ".وذكرت الدراسة أن " الشيبس يساهم في زيادة الوزن أكثر من مشروبات الصودا والحلوى والآيس كريم". وقال المسؤول عن الدراسة إن "زيادة أوزان الأمريكيين تعود بالدرجة الأولى إلى رقائق الشيبس ذات المذاق الجيد"، مضيفا أن "المذاق الجيد يجعل الشخص يبالغ في...

كشف باحثون من جامعة بن ستيت، في بنسلفانيا، أن اتباع حمية «أتكنز» الغذائية يجعل المرء عرضة للشعور بالنوم خلال النهار.ويقترح الباحثون الأميركيون في دراسة حديثة أن مستوى انتباه الشخص خلال النهار يتعلق بأنواع الأطعمة التي يتناولها، كما أن استهلاك نسبة عالية من الدهون يرتبط بزيادة النعاس خلال النهار، الأمر الذي ينطبق على نظام حمية...

كشفت دراسة حديثة النقاب عن الأشخاص الذين يغفلون تناول وجبة أو أكثر يصبحون أكثر ميلا لشراء المزيد من الأطعمة والمأكولات عند توجههم إلى السوبر ماركت، بالإضافة إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية عند تناولهم أول وجبة. وشدد الباحثون على أن الحرمان من الطعام على المدى القصير يزيد ليس فقط التسوق للبقالة بشكل عام ولكن يؤدى...

توصل باحثون بريطــانيون، في نتائج دراسة اعـــتمدت على استطــلاع للرأي، إلى أن تناول الوجـبات الجاهزة، في مقدمتها: رقائق البطاطس، يؤدي الى السمنة وأمراض القلب الشائعة. ذلك إلى جانب ارتبـاطها بمشكلات التطور لدى الأجنة والنشاط المفــرط عند الأطفال. كذلك احتـــمال إصــابة البالغـين بالسرطان.وتمثل هذه الدراسة، أهمية كبيرة، في ظل...