: دجاج

كتبت - زينب العكري:أكد تجار تراجع معروض اللحوم في الأسواق، حيث عاودت شركة البحرين للمواشي توزيع 5 ذبائح صومالية لكل قصاب، بحسب الحصص سابقاً-تفادياً لتلاشي الكميات الموجودة، وذلك لحين وصول شحنة أغنام حية جديدة في 12 سبتمبر المقبل.من جانب آخر تراجع الطلب على الدواجن بشكل طفيف وخصوصاً مع بدء المدارس، مؤكدين أن هناك أنواعاً معينة من...

كتبت - زينب العكري:أكد تجار تراجع معروض اللحوم في الأسواق، حيث عاودت شركة البحرين للمواشي توزيع 5 ذبائح صومالية لكل قصاب، بحسب الحصص سابقاً-تفادياً لتلاشي الكميات الموجودة، وذلك لحين وصول شحنة أغنام حية جديدة في 12 سبتمبر المقبل.من جانب آخر تراجع الطلب على الدواجن بشكل طفيف وخصوصاً مع بدء المدارس، مؤكدين أن هناك أنواعاً معينة من...

كتب - حسن عبدالنبي:فتح مجلس المناقصات بجلسته الأسبوعية أمس 34 مناقصة تابعة لـ12 جهة حكومية تقدم لها 138 عطاء، لتتصدر الجلسة مناقصات تابعة لشركة «بابكو» تقدم لها عطاءان عنيت بخدمات استشارية لدراسة تقنية الاستكشافات في القواطع والبحرية-العطاءات المالية بعطاء أقله 320 ألف دينار.وتم فتح 5 مناقصات لشركة نفط البحرين «بابكو» تقدم لها 5...

حين تنتهي أزمة ما، أو أزمة مفتعلة، فإن من المفترض أن نقوم بما تقوم به البنوك في نهاية العام، وهو الجرد السنوي، لكننا نحتاج إلى جرد أخطائنا في الأزمات، نحتاج إلى دراسة كل ما حدث لنا، ما هي الأمور التي حققنا فيها نجاحاً وما هي الأمور التي أخفقنا فيها؟مر التاريخ المزعوم بفشل ذريع وعدم استجابة لدعوات علي سلمان (البيتوتي في الأزمات)...

تارت الجوزالمقادير:2/1 مقدار من عجينة التارت *الحشوة:2 بيضة2/1 كوب كريمة للخفق1 كوب جوز مبشورمقدار صلصة الكراميل رقم (1) #الطريقة:1) ترق عجينة التارت وترص في قاع قالب التارت ثم يدخل القالب الفرن على درجة حرارة (160) ولمدة 5 دقائق فقط.2) لتحضير حشوة الجوز: توضع صلصة الكراميل في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها الجوز مع...

آيس كريم الفانيلاالمقادير:2 كوب حليب سائل2 كوب كريمة ثقيلة4 صفار البيض1 كوب سكر2/1 ملعقة شاي خلاصة الفانيلا2/1 كوب حليب محلىالطريقة:1) يوضع الحليب السائل مع الكريمة الثقيلة، الحليب المحلى، خلاصة الفانيلا في قدر متوسط الحجم ويرفع على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن المزيج.2) يخفق صفار البيض مع السكر ويضاف على الحليب السائل في القدر...

كفتة الدجاجالمقادير:3 صدور دجاج مسلوقة3 حبات بطاطس مسلوقة1 بصلة مبشورة1 علبة قشطة1 بيضة1 ملعقة شاي فلفل أسود1 كوب بقصمات1 ملعقة شاي ملحالطريقة:1 - تخلط جميع المقادير مع بعضها بعضاً ما عدا البقصمات.2 - تشكل العجينة على شكل أقراص صغيرة لحجم تغمس في البقصمات ثم تقلى في زيت غزير حتى يشقرّ لونها ثم تقدّم حارة مع الصلصة الحارة.نخي...

شوربة الشوفان المشكلةالمقادير:2 صدر دجاج مسلوق (يحتفظ بكوب من خلاصة الدجاج)1 كوب خضار مشكّلة1 كوب شوفان1 مكعب مرقة الدجاج4 طماطم مبشورة10 أكواب ماء2/1 ملعقة شاي بزار مخلوط2م1 ملعقة شاي كمون2/1 1 ملعقة شاي ملحالطريقة:1- يوضع الماء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يغلي.2- عند غليان الماء يضاف مكعب مرقة الدجاج ويغطى القدر...

شوربة الملفوفالمقادير:1/4 ملفوفة صغيرة1 جزرة1 مكعب مرقة الدجاج4 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات8 أكواب خلاصة الملفوف4/1 ملعقة شاي فلفل أسود4/1 ملعقة شاي ملحالطريقة:-1 يقطع الملفوف والجزر إلى شرائح طولية ثم تسلق في ماء مع مكعب مرقة الدجاج.-2 تصفى الخضروات وتترك جانباً مع الاحتفاظ بماء السلق.-3 يشفشف الطحين في قدر على النار ثم يضاف إليه...

كتبت - زينب العكري:ارتفعت أسعار «الروبيان» بمقدار 500 فلس للكيلو منذ بدء السماح بصيده منتصف يوليو أي منذ 6 أيام تقريباً، ليسجل الصغير 1.5 دينار للكيلو، والوسط دينارين مقابل 1.5 دينار.وأكد تجار أن كميات الصيد خلال الفترة الحالية تعتبر قليلة عكس السنوات الماضية إذ كانت جميع القوارب تصيد 6 ثلاجات أما الآن فلا تستطيع صيد إلا ثلاجتين...

شوربة الخضار بالدجاجالمقادير:2 صدر دجاج1 جزرة مقطعة مكعبات1 كوسة مقطعة مكعبات1 بطاطس مقطعة مكعبات1 علبة بازلاء خضراء8 أكواب خلاصة الدجاج1 مكعب مرقة الدجاج2/1 ملعقة شاي فلفل أسود2/1 ملعقة شاي ملح2/1 ملعقة شاي مسحوق الكركمالطريقة:-1 يسلق صدرا الدجاج بإضافة الكركم ويحتفظ بماء السلق.-2 توضع خلاصة الدجاج في قدر على النار حتى يغلي الماء ثم...

كتب – عادل محسن:حذر القائمون على قطاع الدواجن في البحرين من نذر «أزمة دجاج» في المملكة قد تصل إلى وقف الإنتاج نهائياً حال تعطل «المسلخ الوحيد الموجود لدى شركة دلمون للدواجن منذ 30 عاماً وهو في حال سيئة ومنتهي الصلاحية»، إضافة إلى «قضايا فساد» بينها احتكار أحد المسؤولين بوزارة البلديات بيع نوع معين من الأدوية إضافة إلى دخوله...