: الزيتون

«شــــمــــــــس الأنـــصـــــــاري»هالــــة فــــاروق عبيـــدالذبيحة المشوية المقادير:1 خروف عربي صغير الحجم بوزن 7 كغ.6 فصوص ثوم مبشورة.نصف كوب زيت الزيتون.3 صفار بيض ممزوج مع ملعقة شاي زعفران.نصف ملعقة شاي مسحوق جوز الطيب.1 ملعقة شاي بزار مخلوط.1 ملعقة شاي بزار البرياني.1 ملعقة شاي كركم.1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود.1 ملعقة...

هالــــة عبيـــدسلمون بالثومالمقادير:2 قطعة سمك سلمون (2/1 كيلو).10 فصوص ثوم مقطعة قطع صغيرة.4/1 باقة بقدونس صغيرة الحجم مفرومة.1 مكعب زبدة (50 جرام).1 ملعقة طعام بابريكا.1 ملعقة شاي ملح.4 ملاعق طعام زيت الزيتون.4 ملاعق طعام عصير ليمون طازج.الطريقة:1. يمزج زيت الزيتون مع الملح والبابريكا وتمسح قطعتي السلمون بالمزيج على الوجهين ثم تتركا...

ورق العنب بالزيتالمقادير:1 علبة ورق العنب .2 كوب أرز مصري مغسول.2 بطاطس مقطعة شرائح متوسطة السمك.3 أكواب ماء.2 بصلة مبشورة.2 ملعقة طعام بقدونس مفروم.الطريقة:1. يحمّر البصل في نصف كمية زيت الزيتون ويضاف الأرز، مسحوق الفلفل الأحمر، البهار حلو، صلصة معجون الطماطم، الملح، البقدونس، عصير الليمون الطازج وتترك الحشوة على نار هادئة لمدة 10...

إعداد: رئيس قسم التغذية بإدارة الصحة العامة نادية غريبتكمن أكثر المبادئ الغذائية التوجيهية للأفراد خلال شهر رمضان المبارك في ضرورة تناول مجموعات متنوعة من المواد الغذائية باعتدال وتوازن، من مطلع الفجر حتى غروب الشمس.وللتمتع بصحة أفضل، يجب على الفرد أن يستهلك طعاماً من جميع المجموعات الغذائية الرئيسة: مجموعة الخبز والحبوب،...

هالــــة عبيـــدالبيتزا الصغيرةالمقادير:مقادير العجينة:2/1 2 كوب طحين فاخر أو جميع الاستعمالات.2/1 كوب حليب سائل.4/1 كوب زيت نباتي.4/1 كوب ماء.1 بيضة مخفوقة.2 ملعقة طعام خميرة جافة.4/1 ملعقة شاي ملح.2/1 ملعقة شاي سكر.مقادير الحشوة:1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.1 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.6 قطع فطر طازج مقطع قطع صغيرة.1 علبة جبن...

إعداد: وليد صبريإضافة الزعتر والبردقوش للزيت النباتي في القلي يحد من أضرار الأكسدة الصوم يخفض الكوليسترول ويزيل الدهون المترسبة بالأوعية الدمويةيؤكد أطباء ومختصون في التغذية أن «الصوم يحدث تغييرات واضحة في جسم الإنسان تؤثر على صحته، نتيجة تغير أنماط وعادات تناول الطعام، حيث أن امتناع المسلم عن الطعام من قبل طلوع الشمس وحتى...

أكد تجار أن عشرات السعوديين أصبحوا يشترون اللحوم من البحرين، لانخفاض سعرها بسبب الدعم الذي تقدمه الحكومة البحرينية لقطاع اللحوم، مشيرين إلى أن سعر اللحوم المبردة والطازجة «أسترالي» و«باكستاني» تبلغ 9 ريالات للكيلوغرام، بينما يبلغ سعر لحم البقر 11 ريالاً فقط، ما شجعهم على شرائها، بينما يبلغ سعرها في المملكة بين 20 إلى 35 ريالاً...

أكد أطباء ومختصون أن “الصيام مفيد لمريض القلب خصوصاً لمرضى شرايين القلب ومرضى الذبحة الصدرية وجلطات القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل الانفعال لهم سبباً أساسياً لمرضهم، حيث يدعو الصيام إلى التسامح وعدم الانفعال والتوتر والشجار. كما إن الصائم يمتنع عن التدخين خلال ساعات الصيام الطويلة حيث إن التدخين سبب مهم لأمراض...

عواصم - (وكالات): أصيب عشرات الفلسطينيين ومتضامنة سويدية بالرصاص المعدني المغلف بالمطاط وبالاختناق بالغاز المسيل للدموع، إثر قمع قوات الاحتلال الإسرائيلي لمسيرة كفر قدوم الأسبوعية المناهضة للاستيطان في قلقيلية بالضفة الغربية المحتلة، والمطالبة بفتح شارع القرية الرئيس المغلق منذ سنوات. وأعلن المنسق الإعلامي لمسيرة كفر قدوم...

أكدوا أن «الإنسان حصاد ما يأكله» خبراء الصحة ينصحون بصيام مريض القلــب وفـــق ضوابـــط أكد أطباء ومختصون أن “الصيام مفيد لمريض القلب خصوصاً لمرضى شرايين القلب ومرضى الذبحة الصدرية وجلطات القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم الذي يمثل الانفعال لهم سبباً أساسياً لمرضهم، حيث يدعو الصيام إلى التسامح وعدم الانفعال والتوتر والشجار. كما...

تتشابه مع نظيراتها من موائد الشام والعراق المنسـف سيد السفرة الأردنية رغم اختلاف المواسم كتب – حذيفة يوسف: تتشابه السفرة الأردنية مع نظيراتها من موائد بلاد الشام والعراق في الطريقة، إلا أنها تختلف قليلاً في محتوياتها. يتناول الأردنيون التمر وعصير التمر الهندي عوضاً عن اللبن والذي لا يعتبر أمراً أساسياً في سفرتهم الرمضانية،...

يظل لشهر رمضان مكانته الخاصة لدى الأتراك، فقد توارثوا الاستعداد له والاحتفال بحلوله خصوصاً ليلة الرؤية وأول سحور وأول يوم، حينما تجتمع الأُسرة على مائدة إفطار واحدة في جو أُسري جميل يضم كل أفرادها خاصة الجدات والأجداد الذين يمثلون النفحة الجميلة الباقية للحفاظ على تقاليد وعادات رمضان التي تميزه عن باقي شهور السنة. ويتميز هذا...