: مكسرات

نور خالد لمنطقة الدمام عادات تميزها في شهر رمضان الكريم، ولها طابعها الخاص، في التواصل الاجتماعي، وعلى موائد الإفطار. يستقبل الناس في الدمام قدوم الشهر الكريم بتعليق الفوانيس وتزيين بيوتاتهم بالأقمشة الملونة، في انتظار إعلان رؤية الهلال، وفي الليلة الأولى من الشهر وتسمى "القريش" وهي عادة شعبية موروثة، يحضر الجميع أطباقاً...

ريانة النهام "القرقاعون" في الماضي كان أجمل بكثير فالأطفال لا يحتفلون في الشوارع الآن"... هكذا تلخص نورة علي أو أم خالد كما تحب أن تنادى جوابها حول الفرق بين قرقاعون الآن والماضي وهو ما يشاركها فيه كثير من أبناء جيلها الذين يرون أن هذه المناسبة أفرغت من شعبيتها. وتقول أم خالد:"اليوم هناك اختلاف كبير في "القرقاعون"بسبب ما طرأ عليه...

المقادير: كوبان مكسرات منوعة مطحونة "خشن" ثلاثة أرباع كوب سكر ربع كوب ماء ورد 80 ورقة سبرنج رول تقطع كل ورقة إلى ثلاث قطع بالطول ملعقة ونصف شاي مسحوق القرفة ملعقة طعام مسحوق الهيل (خيوط من الزعفران) المادة اللاصقة: 3 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات ربع كوب ماء الطريقة: 1- تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض خلطاً جيداً ماعدا ورق...

تختلف تسمية (القرقاعون) من دولة خليجية لأخرى، ففى حين تسمى فى البحرين ليلة القرقاعون، تسمى في الإمارات «حق الليلة» وفي عمان يطلق عليها «الطلبة»، وفي السعودية والكويت «القرقيعان»، وفي قطر «الكرنكعوه».إن العادات والتقاليد في مملكة البحرين تمثل جانباً من ثقافة المجتمع البحريني خصوصاً والخليجي عامة، ومن جملة هذه العادات يأتي...

1 دجاجة مقطعة 8 قطع (1000 غرام)1 مكعب زبدة (50 غراماً)4 بصلات متوسطة الحجم مقطعة شرائح4 فصوص ثوم مدقوقة2 مكعب مرقة الدجاج6 حبات هيل صحيح مفتوحة جزئياً2 فلفل أخضر حار كبير الحجم مقطع قطع صغيرة½ ملعقة شاي حبات فلفل أسود صحيح 1 ملعقة شاي كركم1 باقة كزبرة خضراء صغيرة الحجم مفرومة2 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم4 أكواب ماء2 عود قرفة صحيح3 أوراق...

كتبت - مريم القلاف:أكدت مواطنات أنهن لا زلن متمسكات بالعادات والتقاليد المندثرة التي تمارس في عيد الأضحى، حيث إنهن يخيطن ملابس أولادهن بأنفسهن، ويجتمعن ليلة العيد ويحضرن امرأة متخصصة «حناية» تزخرف أياديهن بنقش الحناء ويتناولن أطعمة خاصة بالعيد، وكشفن أنهن يطهين «غوزي اللحم « الذي يقدم في الساعات الباكرة من صباح العيد، وإعداد...

تعتبر ليلة " القرقاعون" من الليالي المحببة جدا لدى البحرينيين والخليجيين خلال شهر رمضان المبارك ، حيث تحمل هذه الليلة بين طياتها العديد من المعاني والذكريات الجميلة ، فهو احتفال بهيج يقيمه المسلمون بمناسبة النصف من شهر رمضان المبارك لتلتقي الناس ويزيد من الترابط والتآخي والمحبة والفرحة بين جميع مكونات المجتمع الواحد ، وليفرح...

كتب - علي الشرقاوي: القرقاعون من أهم الاحتفالات الرمضانية الشعبية بالبحرين ويمثل جانباً من ثقافة المجتمع البحريني على مر الزمن وعبر مسيرة التطور الحضاري من جيل إلى جيل وتحكي قصة الإنسان البحريني عبر مراحل حياته المختلفة، كما أنها من أهم المناسبات الاحتفالية عند الأطفال في الشهر الفضيل.وتعتبر ليلة القرقاعون من الليالي التي...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تحرص الأسر البحرينية على إحياء ليلة القرقاعون كل عام والتي تقام في ليلة منتصف شهر رمضان المبارك، حيث يخرج الأطفال فرقاً في الأحياء وهم يكتسون ملابس جديدة ويحملون أكياساً يجمعون فيها الحلوى والمكسرات التي يحصلون عليها من أصحاب المنازل.ويقول رجل الأعمال رشاد زينل إن «القرقاعون»، والذي في العادة ما...

كتب - علي الشرقاوي: القرقاعون من أهم الاحتفالات الرمضانية الشعبية بالبحرين ويمثل جانباً من ثقافة المجتمع البحريني على مر الزمن وعبر مسيرة التطور الحضاري من جيل إلى جيل وتحكي قصة الإنسان البحريني عبر مراحل حياته المختلفة، كما أنها من أهم المناسبات الاحتفالية عند الأطفال في الشهر الفضيل.وتعتبر ليلة القرقاعون من الليالي التي...

المقادير:2 كوب طحين رقم (2).1 كوب تمر منزوع النواة.4/3 كوب سمنة.2/1 كوب مكسرات (جوز ولوز مقشر).2/1 ملعقة شاي مسحوق الزنجبيل.1 ملعقة شاي مسحوق الهيل.الطريقة:1. يشفشف الطحين في مقلاة واسعة ثم يرفع وينخل بواسطة منخل ضيق الماسمات ثم يترك جانباً.2. يخلط التمر مع الطحين، الزيت، المكسرات، مسحوق الهيل، مسحوق الزنجبيل ي قدر صغير الحجم على نار هادئة...

حاصلة على دبلوم محاسبة من جامعة البحرين ودبلوم إدارة رياض أطفال.تعتبر أول بحرينية تصدر سلسلة عالمية متخصصة في الطبخ وخامس سيدة بحرينية تصدر كتب طبخ. وهي مساعدة مدير بروضة الفاروق. لها (13) كتاب طبخ من عام 1989 إلى 2011. والمشاركة في صحيفة «الوطن» لعدة سنوات ولها مشاركات عديدة في إذاعة البحرين. لديها 50 حلقة مصورة في اليوتيوب «مطبخ هالة...