مقالات عن
: الطبخ
حسن الستري الزميل الظريف في “الوطن” سلمان طربوش يتندر دائماً بعبارته المشهورة وهو يتجول في أرجاء الصحيفة قائلاً: وهكذا أيها الضمير؟! أجبته، ألا تتفق معي أنه لا يوجد من يراعي ضميره في شهر رمضان، فقال لي بالتأكيد أوافقك. ولعل من أوضح الأمثلة على ذلك، جشع التجار خلال موسم الاستعداد للشهر الفضيل، إذ يقومون بإجراء عروض على بعض...
حسن الستري الزميل الظريف في “الوطن” سلمان طربوش يتندر دائماً بعبارته المشهورة وهو يتجول في أرجاء الصحيفة قائلاً: وهكذا أيها الضمير؟! أجبته، ألا تتفق معي أنه لا يوجد من يراعي ضميره في شهر رمضان، فقال لي بالتأكيد أوافقك. ولعل من أوضح الأمثلة على ذلك، جشع التجار خلال موسم الاستعداد للشهر الفضيل، إذ يقومون بإجراء عروض على بعض...
تتغير عادات مغتربي العراق لدى بعض الأسر أو عند بعض الشباب، فالشاب يقضي يومه في العمل ويعود لمنزله قبل الأذان بوقت صغير ليعد الطعام السهل ولا يتقيد بعاداته أو تقاليده في بعض الأحيان، وبعد الأذان إما يواصل عمله أو يجلس بالبيت أو إذا كان لديه أصدقاء فيفطروا في بيت أحدهم ويسهروا إلى وقت السحور ويعاودوا العمل ثم يتفقوا على مَن سيكون...
كتبت - إيمان الخاجة: بدأت حياتها كأيِّ طفلة، لكنها لم تكن سوى لحظات قلبت حياتها رأساً على عقب. إذ لم تعلم ابتسام علي (21 سنة) أنَّ ذلك الألم والتعب الذي حلَّ بها فجأة، سيجعلها عاجزة عن المشي لأكثر من10سنوات. لقد كانت كعادتها كل صباح تمارس يومها المدرسي بشكل طبيعي، وهي للتو تخطو أولى أيامها في المرحلة الإعدادية، حين شعرت بتعب وألم...
كتبت - إيمان الخاجة: بدأت حياتها كأيِّ طفلة، لكنها لم تكن سوى لحظات قلبت حياتها رأساً على عقب. إذ لم تعلم ابتسام علي (21 سنة) أنَّ ذلك الألم والتعب الذي حلَّ بها فجأة، سيجعلها عاجزة عن المشي لأكثر من10سنوات. لقد كانت كعادتها كل صباح تمارس يومها المدرسي بشكل طبيعي، وهي للتو تخطو أولى أيامها في المرحلة الإعدادية، حين شعرت بتعب وألم...
اعتاد المغتربون الليبيون في رمضان على عزائم الأصدقاء والجيران الذين هم من أبناء وطنهم أو الجاليات الأخرى، وقالت إحدى الفتيات “ نحن في رمضان باعتبارنا عائلة فلنا نظام معين، نستيقظ كل يوم للسحور، وبعدها نصلي الفجر ونعاود النوم وأهلنا يواصلون قراءة القرآن والتعبد والوالد يذهب للصلاة في المسجد ويعتكف إلى شروق الشمس، في الساعة...
كتب – جعفر الديري: فوائد الشهر الفضيل، كثيرة، وهي لا تتعلق بصحة الجسم وحسب، بل تتعدى ذلك، إلى الصحة النفسية، والهدوء الذي يشمل الروح، ويشجعها على العمل والابتكار. ومن ملامح ذلك، بدء الشباب في تعلم الطبخ، رغبة في تذوق أصناف من الأكلات الرمضانية، يجدونها ملح الشهر وفاكهته، التي لا يمكن الاستغناء عنها. يرجع هؤلاء الشباب رغبتهم في...
كتب – جعفر الديري: فوائد الشهر الفضيل، كثيرة، وهي لا تتعلق بصحة الجسم وحسب، بل تتعدى ذلك، إلى الصحة النفسية، والهدوء الذي يشمل الروح، ويشجعها على العمل والابتكار. ومن ملامح ذلك، بدء الشباب في تعلم الطبخ، رغبة في تذوق أصناف من الأكلات الرمضانية، يجدونها ملح الشهر وفاكهته، التي لا يمكن الاستغناء عنها. يرجع هؤلاء الشباب رغبتهم في...
بريــــــــــاني اللحــــــــــم المقادير: 3 كيلو لحم كتف نيوزلندي - 10 بصلات كبيرة الحجم مقطّعة شرائح - 5 بطاطس مقطّعة شرائح - 2/1 كوب ماء ورد منقوع فيه خيوط من الزعفران وملعقة شاي لون طعام أصفر - 2 ملعقة طعام بزار برياني - 2 ملعقة طعام مسحوق الزنجبيل - 2/1 1 ملعقة طعام مسحوق الهيل - 2 ملعقة طعام ملح - 1 مكعب زبدة 50 جرام - 1 ملعقة شاي فلفل...
قالت رئيسة معسكر مدرسة أم كلثوم الإعدادية للبنات أمل علي، إن المعسكر يحتضن 113 طالبة، يتوزعن على البرامج الإثرائية المتنوعة وهي برامج الحاسوب، والماكياج، والأنشطة الرياضية كالتيكواندو والكاراتيه، وبرامج الطبخ، والأشغال اليدوية، وتعليم اللغة الإنجليزية. وأشارت إلى تنظيم المعسكر العديد من الرحلات، حيث تم زيارة متحف قلعة...
كتبت - إيمان الخاجة: افتقارهن للوظيفة، وحاجتهن للمال، دفع بهن لابتكار أساليب أخرى لزيادة دخلنهن، ومن هذه الأساليب؛ امتهانهن الطبخ، حيث أبدعن في صنع أطباق جديدة وحلويات رائعة المذاق، حظيت بإعجاب المتذوقين والمتذوقات. غير أن ارتفاع أسعار المواد الغذائية التي يحتجنها لصنع هذه الأكلات، سرق منهن أرباحهن، ما أثر كثيراً على أعمالهن....
أكدت مدربة الطبخ أسمة الهتيمي، أن برنامج تعلم الطبخ بنادي الأطفال والناشئة لبنة أساسية لتغيير نظرة المجتمع نحو عزوف الفتيات عن الطبخ، وخطوة في ترغيبهن في تعلم أساسيات الطبخ وتشجيعهن على ذلك، ليكونوا على إلمام تام بالمطبخ الحديث. وأشارت الهتيمي إلى أن وزارة التنمية الاجتماعية ومن خلال المراكز الاجتماعية وتحت شعار “وطنا...
