مقالات عن
: طحين
سيد حسين القصابأكد وزير الصناعة والتجارة عبدالله فخرو أن الوزارة تطبق منظومة رقابية متكاملة لضمان ضبط كميات الطحين المدعوم المخصص للمخابز الشعبية، مشيراً إلى أن هذه المنظومة تعتمد على إجراءات دقيقة تضمن أعلى مستويات الشفافية والتنظيم. جاء ذلك خلال رده على سؤال عضو مجلس الشورى فؤاد حاجي بشأن آليات الرقابة على صرف الطحين وآليات...
الشكلمة من الحلويات الشرقية الشهيرة في مختلف الدول العربية وتُحضّر بشكل رئيسي من جوز الهند المبشور تختلف طريقة إعدادها وتزيينها من منطقة لأخرى؛ فالبعض يزينها بالكرز، أو اللوز، أو الجوز، أو السمسم تُقدّم غالبًا مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة في ما يلي نستعرض عدة طرق لتحضير الشكلمة بنكهات متنوعة. الطريقة الأولى: شكلمة...
يعد المنسف من الأكلات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية خاصة في المناسبات والولائم الكبرى، حيث يعكس هذا الطبق كرم الضيافة وأصالة البادية، ويتكون بشكل أساسي من الأرز واللحم (أو الدجاج) ويقدم عادةً إلى جانب لبن الجميد يزين المنسف بالصنوبر، المكسرات، والبقدونس الطازج، ويتميز بمذاقه الفريد الذي يفضله الكبار...
تعد الكبة من أشهر وأشهى الأطباق الشرقية التي يمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة؛ سواء بشيّها في الفرن، أو على الفحم، أو بقليها في الزيت. وتتميز الكبة بإمكانية حفظها في الفريزر قبل الطهي لاستخدامها لاحقًا ونظرًا لأن تحضيرها يتطلب وقتًا وجهدًا، نقدم لك في السطور التالية طرقًا مختلفة لتحضير الكبة المقلية. طريقة عمل الكبةللحصول على طعم...
يعد البسكويت من الأكلات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، حيث يتمتع بنكهته الهشة والمقرمشة التي تتناغم بشكل رائع مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، ويتم تحضيره بأنواع مختلفة، مثل البسكويت السادة أو المحشي، وأيضًا بنكهات مميزة كالفانيلا والكاكاو والمكسرات. طريقة بسكويت النشادرفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد نوع...
تعد البامية من الخضروات الموسمية اللذيذة والمغذية والتي يكثر استخدامها في العديد من الأطباق الشعبية، ونظرًا لقصر موسمها يبحث الكثيرون عن الطرق الفعّالة لتخزينها بهدف الاستفادة منها طوال العام دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها المميز. طرق تخزين الباميةتتوفر عدة طرق لتخزين البامية والحفاظ عليها لفترات أطول، وفيما يلي أبرز...
تُعد الكريمة إحدى الإضافات الشهية التي تُضفي نكهة غنية وقوامًا ناعمًا على الأطباق، كما تُضفي لمسة جمالية مميزة على شكل الطعام. وتنقسم الكريمة إلى نوعين رئيسيين، الأول هو: كريمة الحلويات، التي تشمل عدة أنواع مثل كريمة الخفق. والنوع الثاني هو: كريمة الطبخ، وهي النوع المستخدم في تحضير العديد من الأطباق المالحة، وقد أصبحت عنصرًا...
يُعد طحين الشعير من أكثر المكونات الطبيعية التي تحظى بشهرة واسعة منذ القدم، نظرًا لما يحتويه من عناصر غذائية متنوعة تدعم صحة الجسم بطرق عديدة. ويحضر هذا الطحين عبر طحن حبوب الشعير الكاملة الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، ليصبح إضافة مثالية إلى النظام الغذائي اليومي. فوائد طحين الشعير مع الحليبعند إضافة طحين الشعير إلى...
يشهد طحين اللوز انتشارًا واسعًا في الآونة الأخيرة، خاصة بين متبعي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة التي جعلته بديلًا مثاليًا لدقيق القمح العادي. فوائد طحين اللوز للرجيميتميز دقيق اللوز باحتوائه على كمية قليلة من الكربوهيدرات مقارنة بدقيق القمح، ما يجعله مناسبًا لمن...
يعد طحين الحمص واحدًا من البدائل الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يُصنع من حبات الحمص الكاملة بعد تجفيفها وطحنها، ويشتهر استخدامه في المطابخ الآسيوية والهندية بشكل خاص. لكن فوائده لا تقتصر على التغذية فحسب، بل تمتد إلى البشرة والشعر والصحة العامة، ما يجعله اختيارًا مثاليًا للراغبين في تحسين نمط حياتهم الغذائي والجمالي....
تحب الكثير من ربّات البيوت تحضير الكيك بنكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة، لأنه من الحلويات اللذيذة والمغذية، الكيك يحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الدهون، البروتينات، الكربوهيدرات، السعرات الحرارية، لذلك يُفضل تناوله بكميات معتدلة، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الكولسترول والدهون في الجسم، بينما الامتناع عنه...
تُعتبر العصيدة من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وتحظى بمكانة مميزة في المناسبات الخاصة والاجتماعات العائلية، مثل احتفالات المولد النبوي وسبوع المولود الجديد في بعض البلدان الشرقية مثل الإمارات، اليمن، والسودان، حيث تُقدم العصيدة كوجبة رئيسية متكاملة. وتختلف مكونات العصيدة وأساليب تحضيرها حسب كل دولة؛...
