: الخنفروش

الخنفروش المقادير: 2 بيض 2 كوب طحين بالخميرة 1 كوب سكر 1 فنجان قهوة حليب بودرة 4/3 استكانة منقوع ماء الورد والزعفران 1 علبة حليب رينبو 2/1 ملعقة شاي هيل الطريقة: نخلط البيض مع ماء الورد والزعفران والهيل يضاف السكر ويخلط يضاف الطحين والحليب البودر ويخلط جيداً يضاف الرينبو ويخلط يصب الخنفروش في زيت خفيف ويزين بالسمسم أو يمكن...

واصل مهرجان التراث لليوم الثاني على التوالي، تقديم برنامجه الحافل بالأنشطة من موقعه الجديد بجانب قلعة عراد في مدينة المحرّق التي تحتفي باختيارها عاصمة للثقافة الإسلامية هذا العام، حيث تستدرج نسخته الـ 26 العديد من عناصر الموروث الشعبي البحريني بعنوان "ذاكرة المحرّق". وكان المهرجان انطلق يوم 25 أبريل الجاري برعاية كريمة وسامية...

مريم محمد غلب طابع البساطة و القناعة و عدم المبالغة و التكلف على النساء في السابق،و لا يأخذ التجهيز للعيد منهن وقتًا طويلًا فنجد أن التجهيز للعيد يبدأ و ينتهي قبل أيام قليلة من العيد بعكس ما هو اليوم إذ تبدأ النساء بالتجهيز للعيد قبل رمضان أو في منتصف رمضان، و لا يكفي نصف الشهر للإنتهاء من التجهيزات. قالت أم مريم إن النسوة تبدأن...

نور خالد لمنطقة الدمام عادات تميزها في شهر رمضان الكريم، ولها طابعها الخاص، في التواصل الاجتماعي، وعلى موائد الإفطار. يستقبل الناس في الدمام قدوم الشهر الكريم بتعليق الفوانيس وتزيين بيوتاتهم بالأقمشة الملونة، في انتظار إعلان رؤية الهلال، وفي الليلة الأولى من الشهر وتسمى "القريش" وهي عادة شعبية موروثة، يحضر الجميع أطباقاً...

زكية البنعلي القرقاعون والمدفع والمسحر عادات تراثية يتم إحياؤها في الشهر الكريم كل عام، فهذه العادات وغيرها تتشارك فيها البحرين مع دول الخليج في إحيائها خلال أيام وليالي رمضان. وتعد (النقصة) تبادل الصحون من العادات الرمضانية أيضاً، حيث يرسل كل بيت صحناً للبيوت المجاورة له أو للأهل، ومازلت قائمة إلى يومنا هذا في بعض المناطق،...

عادل حسن من وسط أحياء المحرق القديمة، تجلس فاطمة التميمي صاحبة الـ80 عاماً لتتحدث عن "رمضان الأول".. ذكريات تعرض على أجواء بيوت الكبارية وتمر بتفاصيل يوميات رمضانية اختلفت عما هي عليه اليوم. تقول التميمي: "تبدأ استعداداتنا لرمضان منذ بداية شهر شعبان فنقوم بـطحن حب الهريس وانتقائه، علماً بأن الهريس لم يكن متوفراً لجميع العائلات...

سلسبيل وليدتكتظ محلات الحلويات والمكسرات بالمواطنين والأهالي قبل قدوم العيد، فيسارع الأهالي لشراء «قدوع العيد» والتحضير المسبق والمخطط له فتتربع الحلوى البحرينية على عرش القدوع فمهما تنوعت الأصناف وتجددت يبقى للحلوى البحرينية نكهة خاصة، فيما يبتارى أصحاب محلات الحلويات فيما بينهم لتقديم أفضل الموجود وأصناف جديدة ومبتكرة...

كتبت - مريم القلاف:أكدت مواطنات أنهن لا زلن متمسكات بالعادات والتقاليد المندثرة التي تمارس في عيد الأضحى، حيث إنهن يخيطن ملابس أولادهن بأنفسهن، ويجتمعن ليلة العيد ويحضرن امرأة متخصصة «حناية» تزخرف أياديهن بنقش الحناء ويتناولن أطعمة خاصة بالعيد، وكشفن أنهن يطهين «غوزي اللحم « الذي يقدم في الساعات الباكرة من صباح العيد، وإعداد...

قالت محافظة الجنوبية إن الحضور الجماهيري لفعاليات سوق البسطة 3 الذي انطلق يومي الجمعة الماضي في حلبة البحرين الدولية تحت رعاية سمو الشيخ ناصر بن حمد آل خليفة ممثل جلالة الملك للأعمال الخيرية وشؤون الشباب رئيس المجلس الأعلى للشباب والرياضة «فاق التوقعات»، فيما شارك بالسوق أكثر من 75 بائعاً من الأفراد والأسر المنتجة والمؤسسات...

يطل علينا شهر الخير رمضان، ونستعد لاستقباله بكل تقدير ومحبة، لأنه الشهر المغاير لكل شهور السنة، ولأننا نحمل في ذاكرتنا أياماً جميلة منذ كنا صغاراً ومدى هذا الحب مع هكذا شهر، فهو الذي علمنا المحبة بكل ما تعنيه، سواء للرب الذي خلقنا وجاء بنا إلى هذا العالم أو للوالدين سبب كل نجاحاتنا في هذه الحياة، وهم من تعبوا وكدوا وحزموا...

كتبت - شيخة العسم:قدوع البحرينيين لما بعد الإفطار لا يخلو أبداً من أنواع الحلويات البحرينية وغيرها، كـ»اللقيمات، الزلابية، الخنفروش، أم علي، عش النحل وغيرها»، البعض يقوم بعملها في البيت والكثير يفضل شراءها من السوق، إلا أن البعض يشتكي من الأسعار مقابل الكمية التي تقدم، والبعض يشتكي قلتها في السوق على الرغم من ارتفاع أسعارها،...