: الفلفل-الاحمر

كشفت دراسة أمريكية حديثة، أن تناول الفلفل الأحمر الحار يقلل من عدد الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية. الدراسة التي أجراها باحثون بجامعة "فيرمونت" الأمريكية ونشروا نتائجها، السبت، في دورية (PLOS ONE) العلمية، أوضحت أن "ثمة اعتقاداً سائداً بأن الفلفل الحار مفيد في علاج الأمراض". وأشارت إلى أن دراسة...

رغم أن كثيرا ممن يعتنون بصحتهم يعلمون جيداً ضرورة الالتزام بنظام غذائي متوازن حفاظاً على صحتهم، إلا أنهم ربما لا يعرفون أن هناك بعض الأطعمة الصحية بعينها يجب تناولها يومياً لهذا الغرض.وقد أثبتت الدراسات أن تناول أطعمة معينة تمنح الجسم احتياجاته من المعادن، الفيتامينات، البروتينات، الدهون، الكربوهيدرات وغيرها، يساعد على...

أقراص البيبروني المقادير:مقادير العجينة:2 كوب طحين بالخميرة¾ كوب حليب سائل¼ كوب زيت ½ ملعقة شاي ملحمقادير الحشوة:4 ملاعق طعام جبنة سائلة4 ملاعق طعام مايونيز بالفلفل الحار4 ملاعق طعام قشطةحلقات بيبروني بقري صغير الحجملتزيين الوجه:1 علبة جبن كرافت صغيرة الحجم مبشورةالطريقة:تمزج مقادير العجينة جيداً في اناء بلاستيكي يترك في مكان...

طاجن لسان العصفور باللحمةالمقادير:2 كوب معكرونة لسان العصفور½ كيلو لحم كتف مقطع قطع صغيرة 4 طماطم مبشورة2 مكعب مرقة الدجاج4 أكواب خلاصة اللحم1 ملعقة شاي ملح1 ملعقة شاي فلفل أسود4 ملاعق طعام زيت نباتيالطريقة:تحمر معكرونة لسان العصفور في الزيت الحار حتى يشقر لونهايسلق اللحم وينزع العظم من مكعبات اللحم ثم يصفى ويحتفظ بـ 4 أكواب من...

المقادير:1 علبة كريمة حامضة4 ملاعق طعام جبنة سائلة8 مشروم مقطع قطع صغيرة 2 بصلة مفرومة1 ½ ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود1 كيس عجينة باف باستريالطريقة:يحمر البصل مع مسحوق الفلفل الأسود ويضاف المشروم ويترك مع البصل 3 دقائق.تضاف الكريمة الحامضة وتترك مع المزيج 7 دقائق ثم تضاف الجبنة السائلة ويقلب الجميع ثم يترك الخليط على نار هادئة...

دجاج ساتايلمقادير 2 صدر دجاج مقطع شرائح بالعرض (900 جرام)4 ملاعق طعام عصير ليمون طازج3 ملاعق طعام زيت الزيتون1 ملعقة طعام زعتر طازج مفروم1 ملعقة شاي ملح1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسودمقادير صلصة الساتاي:1 مكعب زبدة (10 جرام)4 فصوص ثوم مدقوقة1 ملعقة زنجبيل طازج مفروم1 بصلة حمراء مفرومة2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج2 ملعقة طعام صلصة فول...

اسباغيتي الروبيان بصلصة المارينارا المقادير:3 ملاعق طعام زيت الزيتون2 فص ثوم مفروم4 طماطم كبيرة الحجم مفرومة2 ملعقة طعام صلصة معجون الطماطم2 ملعقة طعام بقدونس مفروم2 ملعقة طعام نعناع مفروم½ كيلو روبيان مسلوق لمدة 15 دقيقة فقط2 قطعة سمك الانشوقة1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر1 ملعقة شاي ملحمقادير سلق الاسباغيتي:معكرونة اسباغيتي (150...

قلوب السبانخالمقادير½ كيس سبانخ مجمدة1 بصلة مفرومة¼ كوب زيت زيتون1 عصير ليمونة طازجة1 ملعقة طعام سماق1 ملعقة شاي ملح½ ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر1 كيس عجينة الباف باستريالطريقة: تغسل السبانخ وتصفى من الماء جيداً ثم تفرم وتوضع في إناء بلاستيكي، ويضاف إليها البصل المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، مسحوق الفلفل الأحمر،...

المقادير:8 أجنحة دجاج متوسطة الحجم ½ كوب طحين حمص½ كوب ماء¼ كوب صلصة حارة (شطة حمراء)2 فلفل أحمر حار صغير الحجم3 ملاعق طعام صلصة معجون الطماطم1 ملعقة شاي مسحوق الكمون¼ ملعقة شاي جلجلان صحيح1 ½ ملعقة شاي ملحورق قصديرالطريقة:يستغنى عن طرفي الجناح الصغيرين ويشق الطرف السميك ويضغط على اللحم باليد إلى أسفلتمزج باقي المقادير في اناء...

المقادير:8 أجنحة دجاج متوسطة الحجم ½ كوب طحين حمص½ كوب ماء¼ كوب صلصة حارة (شطة حمراء)2 فلفل أحمر حار صغير الحجم3 ملاعق طعام صلصة معجون الطماطم1 ملعقة شاي مسحوق الكمون¼ ملعقة شاي جلجلان صحيح1 ½ ملعقة شاي ملحورق قصديرالطريقة:يستغنى عن طرفي الجناح الصغيرين ويشق الطرف السميك ويضغط على اللحم باليد إلى أسفلتمزج باقي المقادير في اناء...

مربعات المشروم المقادير10 فطر طازج مقطع شرائح4 أعواد كرفس مفرومة2 فلفل أحمر حار صغير الحجم مفروم4 فصوص ثوم مفرومة1 مكعب زبدة (50جرام)1 كيس عجينة باف باستري¾ ملعقة شاي ملحمربعات المشروم الطريقةتسيح ربع كمية الزبدة في مقلاة ويضاف الكرافس المفروم مع الثوم ويترك حتى يتغير لونه قليلاً عندها يضاف الفلفل الأحمر الحار مع المشروم، الملح ثم...

اللحم حتى تتكون لدينا عجينة لحم تتشكل على شكل كرات كفته تحفظ فالثلاجة لمدة ساعة واحدة.تقلى كرات الكفتة في مقلاة واسعة على الوجهين حتى تنضج ثم تشك في أعواد خشبية وتقدم مع السلطة الخضراء. أعواد الكفتةالمقادير¼ كيلو لحم مفروم1 بصلة كبيرة الحجم مبشورة2 فص ثوم مفروم3 ملاعق طعام نعناع طازج مفروم3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة3 ملاعق...