: الطحين

كفتة الدجاج بصلصة البشاميلالمقادير:3 صدور دجاج مسلوقة ومهروسة.2 علبة جبن كرافت متوسطة الحجم مبشورة.1 ملعقة شاي ملح.2/1 1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود.مقادير صلصة البشاميل:1 مكعب زبدة (50 جرام).2 كوب حليب طازج.3 ملاعق طعام طحين جميع الاستعمالات.4/1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأبيض.مقادير التغطية:2 بيضة مخفوقة.1 كوب بقصمات.الطريقة:1. يخلط...

هالــــة عبيـــدالمقادير:1 كيلو روبيان مقشر.2 كوب أرز.1 علبة كريمة حامضة.1 علبة جبن سائل صغيرة الحجم.2/1 كوب جبن شيدر مبشور.1 باقة كزبرة خضراء مفرومة.1 باقة بقدونس مفرومة.1 باقة شبنت مفرومة.4 أكواب ماء.6 فصوص ثوم مبشورة.2 مكعب مرقة الدجاج.3 بصلات مبشورة.1 ملعقة شاي سماق.1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأحمر.1 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الأسود.1 ملعقة...

هالــــة عبيـــد مبلح المجبوس المقادير: 1 كيلو سمك صافي. 2 كوب أرز. 2 بصلة مقطعة قطع صغيرة. 2 فص ثوم مدقوق مع 2/1 فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة. 2/1 باقة كزبرة خضراء مفرومة. 2/1 باقة شبنت مفرومة. 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات. 2/1 فلفيلة خضراء مقطعة شرائح. 2 فلفل أخضر حار مفروم. 4 أكواب ماء. 2 ملعقة طعام ريحان مفروم. 2 حبة ليمون سوداء جافة مثقوبة. 1...

هالــــة فــــاروق عبيـــد رز مزعفر باللحم المقادير: 1 كيلو لحم مقطع مكعبات. 2 مكعب مرقة الحم. 4/1 كوب ماء ورد. 1 ملعقة شاي كركم. 1 ملعقة شاي بزار مخلوط. 1 ملعقة شاي مسحوق الكمون. 1 ملعقة شاي مسحوق الجلجلان. 1 كوب خلاصة اللحم. مقادير سلق الأرز: 2 كوب أرز. 4 أكواب ماء. 6 حبات هيل صحيح. 2 عود قرفة. 1 ملعقة طعام ملح. 1 ملعقة طعام خيوط من الزعفران....

كتب - محمد الخالدي: تعد السمبوسة أو السمبوسك كما تعرف من أفضل الأطعمة المحببة لدى الصائمين خلال شهر رمضان، نظير تمتعها بمذاق خاص لا يعرفها إلا هم. وتشهد جميع السفر الرمضانية من مختلف البلدان العربية وحتى الإسلامية، وجود هذا الصنف المتعدد الأشكال، حيث يفضل البعض العجينة ذات الشكل الدائري في حين يفضل الآخر العجينة الشريطية...

كتب - محمد الخالدي: تعد السمبوسة أو السمبوسك كما تعرف من أفضل الأطعمة المحببة لدى الصائمين خلال شهر رمضان، نظير تمتعها بمذاق خاص لا يعرفها إلا هم. وتشهد جميع السفر الرمضانية من مختلف البلدان العربية وحتى الإسلامية، وجود هذا الصنف المتعدد الأشكال، حيث يفضل البعض العجينة ذات الشكل الدائري في حين يفضل الآخر العجينة الشريطية...

كتب - محمد خليفات: كان الخبز، ولا يزال، أهم وأشهر العناصر الغذائية للإنسان على مر العصور، وهو بلا منازع رفيق الموائد العالمية حيث لا تخلو مائدة في العالم من نوع أو نوعين من هذا الصنف الغذائي، إذ تبلغ نسبة الطلب عليه 70% خلال الشهر الفضيل ومقارنةً بالأيام العادية، ويصف الخبز بأنه ‘’سيد الموائد الغنية والفقيرة». ويؤكد صاحب إحدى...

مع بداية إحكام الحصار على الصادرات النفطية الإيرانية، أخذت أسعار السلع في إيران بالارتفاع، كما حدث شح في اللحوم والدجاج في شهر رمضان مما أدى إلى ارتفاع أسعارها. لكن شيخ دين إيرانياً ظريفاً اسمه ناصر الشيرازي أطلق تصريحات أراد منها أن يخفف الضغط على الحكومة الإيرانية حين قال: “لا تجعلوا من قضية الشح في نسبة اللحوم والدجاج قضية...

هالــــة عبيـــد مصلي الدجاج المقادير: 1 دجاجة مقطّعة أربع قطع متساوية. 1 كوب أرز مغسول. 3 بصلات مقطّعة شرائح. 2 طماطم مقطّعة شرائح. 1 فليفلة خضراء مقطّعة شرائح. 2/1 باقة كزبرة خضراء مفرومة. 1 بطاطس مقطّعة شرائح. 2 باذنجانة مقطّعة شرائح. 1 ملعقة شاي كارام ماسالا. 1 ملعقة شاي فلفل أحمر. 1 ملعقة طعام حبات الفلفل الأسود الصحيح. 8 حبات هيل...

كتب - فاروق ألبي: أعلن تجار مواد غذائية عن زيادة معروض السلع الغذائية، حيث سيتم ضخ 800 طن يومياً من الخضروات والفواكه في الأسواق اعتباراً من غد الخميس ولمدة 3 أيام ليصبح إجمالي ما سيتم ضخه في الأسواق حت ثالث أيام الشهر الكريم نحو 2400 طن. وأكدوا في تصريحات لـ«الوطن”، أن الأسواق بتت مستعدة بشكل كامل لاستقبال الشهر الفضيل، حيث تم زيادة...

كتب - فاروق ألبي: أعلن تجار مواد غذائية عن زيادة معروض السلع الغذائية، حيث سيتم ضخ 800 طن يومياً من الخضروات والفواكه في الأسواق اعتباراً من غد الخميس ولمدة 3 أيام ليصبح إجمالي ما سيتم ضخه في الأسواق حت ثالث أيام الشهر الكريم نحو 2400 طن. وأكدوا في تصريحات لـ«الوطن”، أن الأسواق بتت مستعدة بشكل كامل لاستقبال الشهر الفضيل، حيث تم زيادة...

تقرير - فاروق ألبي: بلغ إجمالي الدعم الحكومي للسلع الغذائية المدعومة وهي «اللحوم والدجاج والطحين» 55.6 مليون دينار في 2011 مقابل 42.5 مليون دولار العام 2010، فيما يتوقع أن يصل إلى 67 مليون دينار في العام 2012، لتستحوذ اللحوم على 75% من الإجمالي إذ وصل إلى 50 مليوناً العام الماضي. ويأتي ذلك في إطار حرص الحكومة بتقديم الدعم المباشر إلى 3 مواد...