: الأطباق

محمد لوري يقضي العديد من الشباب والشابات أوقاتهم في النوادي الصحية للتمتع بالرشاقة واللياقة المطلوبة ويسيرون على جدول غذائي للوصول إلى هدفهم. والآن دخل علينا رمضان ولم يحس الشباب بالفرق لأنهم اعتادوا على نظام غذائي خفيف مما يحول دون شعورهم بالجوع، فالشبيبة الباحثون عن الرشاقة يحبون رمضان لأنه يعد أحد الأسباب الرئيسة التي...

كتب- عبد الله إلهامي: يتميز الشعب الفلسطيني بأصناف معينة من الطعام، لها قيمتها المادية والمعنوية، وتختص كل مدينة من المدن الفلسطينية بنوع معين من الأكلات التي يكثر طهيها في المناسبات، خاصة في شهر رمضان المبارك في الولائم والإفطار الجماعي. وتزخر المائدة الفلسطينية في رمضان بأصناف طعام مختلفة بدءاً من أطباق المقبلات، وانتهاء...

كتب- عبد الله إلهامي: يتميز الشعب الفلسطيني بأصناف معينة من الطعام، لها قيمتها المادية والمعنوية، وتختص كل مدينة من المدن الفلسطينية بنوع معين من الأكلات التي يكثر طهيها في المناسبات، خاصة في شهر رمضان المبارك في الولائم والإفطار الجماعي. وتزخر المائدة الفلسطينية في رمضان بأصناف طعام مختلفة بدءاً من أطباق المقبلات، وانتهاء...

كتب - حذيفة يوسف: لا تختلف مائدة الإفطار في العراق عن مثيلاتها في الدول العربية إلا بأصناف الطعام التي تمتاز بها السفرة العراقية، والتي تتغير بحسب المناطق شمالاً أو جنوباً، ولكنها جميعاً تشترك بأطباق رئيسة. يبدأ العراقيون فطورهم بالماء أو اللبن والتمر والشوربة، والتي عادة ما تكون شوربة عدس أو “ماش” وهو أحد أنواع الحبوب يشبه...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية: تتميَّز مائدة الإفطار الماليزية بالعديد من الأكلات الشعبية والمتعددة الأطباق، ومن أشهر الأطعمة التي تحضر على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك وجبة “الغتري مندي” والتي تعتبر الطبق الماليزي الأشهر. ولا يكاد يخلو بيت من أطباق “البادق” المصنوع من الدقيق، إلى جانب الدجاج والأرز والتمر والموز...

الشوربة والزلابية.. سيدتا مائدة الإفطار الجزائرية كتب- عبد الله إلهامي: تتفنن ربات البيوت بإعداد مختلف أنواع المأكولات التي تتزين بها المائدة ساعة الإفطار، ويمكن ملاحظة ظاهرة إيجابية تميز العائلة الجزائرية وتعبر عن أواصر التكافل والترابط الاجتماعيين وهي تبادل النساء مختلف أنواع المأكولات لغرض تجديد محتويات موائد الإفطار...

أوقع زوج فلسطيني يمين الطلاق على زوجته قبل الإفطار الأول في شهر رمضان الحالي، وتحديداً قبل موعد آذان المغرب بدقائق؛ لأنها طبخت البازلاء من دون إضافة الجزر.وبحسب العديد من المصادر التي تداولت الخبر فقد استشاط الزوج غضباً حين فتح "حلة" الطعام وهي ساخنة فوق البوتاغاز وحركها استعداداً لسكبها في الأطباق ليكتشف أن البازلاء من دون...

كتب - حسن عبدالنبي: يرتفع الطلب على الألبان والعصائر بأكثر من 100%، في أول أيام شهر رمضان المبارك، خصوصاً مع ارتفاع زيادة درجات الحرارة واحتياجات الصائمين إلى نسبة كبيرة من السوائل. وتوضح الإحصائيات أن رمضان وفصل الصيف سيلازمان بعضا لمدة 10 أعوام أخرى، في وقت اكد تجار إن المملكة بحاجة لإنشاء مصنع للعصائر والألبان، وذلك بهدف تغطية...

كتب - حسن عبدالنبي: يرتفع الطلب على الألبان والعصائر بأكثر من 100%، في أول أيام شهر رمضان المبارك، خصوصاً مع ارتفاع زيادة درجات الحرارة واحتياجات الصائمين إلى نسبة كبيرة من السوائل. وتوضح الإحصائيات أن رمضان وفصل الصيف سيلازمان بعضا لمدة 10 أعوام أخرى، في وقت اكد تجار إن المملكة بحاجة لإنشاء مصنع للعصائر والألبان، وذلك بهدف تغطية...

تتشابه مع نظيراتها من موائد الشام والعراق المنسـف سيد السفرة الأردنية رغم اختلاف المواسم كتب – حذيفة يوسف: تتشابه السفرة الأردنية مع نظيراتها من موائد بلاد الشام والعراق في الطريقة، إلا أنها تختلف قليلاً في محتوياتها. يتناول الأردنيون التمر وعصير التمر الهندي عوضاً عن اللبن والذي لا يعتبر أمراً أساسياً في سفرتهم الرمضانية،...

كشف النائب الجديد عن ثامنة المحرق سمير خادم عن برنامجه الرمضاني الذي لن يختلف بعد دخوله مجلس النواب، وقال:« يبدأ يومي في رمضان بصلاة الفجر وقراءة القرآن، ثم أمُّر بشكل يومي على والدتي لقضاء بعض الوقت معها، ومن ثم أقضي حاجات البيت، وبعد الانتهاء منها سأتوجه لمقر عملي وهو المجلس النيابي لأداء مهامي وواجباتي الرقابية والتشريعية،...

يستغل المقيمون السوريون في البحرين شهر رمضان للعودة إلى طقوسهم، فأي مغترب همه في رمضان استحضار أطباق تعيد له الذاكرة عندما كانت والدته تعد مائدة الطعام. وقال أحد المغتربين: “زوجتي تتقن طبخ الثريد وهذه الأكلة متعارف عليها في التراث الفراتي، وهي أكلة قديمة يعرفها معظم أبناء الدول العربية مع بعض الفروقات بين دولة وأخرى”، فمثلاً...