محرر الشؤون المحلية

تتحدث مواقع إلكترونية كثيرة هذه الأيام عما تسميه "الأطعمة ذات السعرات الحرارية السالبة" خلال تقديمها وصفات لأطعمة تخسيس الوزن، وتذكر منها الماء والكيوي والأناناس والتفاح الأخضر.



اختصاصية التغدية د.نادية غريب نفت وجود أطعمة ذات سعرات حرارية سلبية، مضيفة أن "كمية الطاقة اللازمة لهضم وامتصاص الطعام ترتبط مباشرة بعدد العناصر الغذائية التي يحتويها، فالغذاء الذي يحوي كثيراً من العناصر الغذائية سيتطلب مزيداً من الطاقة، والمغذيات التي تحتاج طاقة وسعرات حرارية لحرقها هي البروتين، والدهون، والنشويات التي يجب هضمها وتحويلها إلى مواد أصغر ليتم امتصاصها عبر جدار الأمعاء. أعتقد بأن الفكرة وراء ما يسمى "السعرات الحرارية السالبة"هي أنها منخفضة جداً في السعرات الحرارية، فتستهلك من الطاقة لمضغها وهضمها أكثر مما تحتويه من السعرات، لكن في الحقيقة ليس هناك غذاء ذو سعرات حرارية سالبة".

ولتخفيف الوزن، نصحت د.غريب بالتركيز على التنوع في الأطعمة، وحرق الطاقة بممارسة الرياضة، وتغيير العادات والسلوك كروتين يومي، فهو الأفضل والأكثر استدامة.