A
A
وصفة مقدمة من أم ناصر - أم الحصم
المقادير:
أرز بسمتي
بصلة
جزرة
كوسة
فلفل أخضر
نخي أخضر ( بازلاء)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة مطحونة
بهارات صحيحة
زيت نباتي
بقدونس
كازو وزبيب أو مكسرات
الطريقة:
تشوح البصلة في الزيت وتضاف إليها الخضروات جميعها وتخلط مع البهارات المطحونة المشكلة.
نضع الماء بنفس كمية الأرز ويترك يغلي مع البهارات الصحيحة ثم يشخل وتزال البهارات الصحيحة
نضع كمية قليلة من الأرز ثم نضع الخضروات ثم نضع كمية الأرز المتبقية
يترك ليترسى لمدة نصف ساعة
تحمص المكسرات في مقلاة صغيرة لتستخدم في التزيين
يقلب الأرز في صينية كبيرة وتزين بالمكسرات والبقدونس والقليل من البصل المقلي.