: الثريد

سماهر سيف اليزل 1_ من ذاكرة مريم (أم راشد): سكنت في بيت العائلة الذي كان يضم الجد والجدة والأخوال والأعمام وزوجاتهم. وكان أهل الحي الذي سكنا فيه كالأسرة الواحدة. كان الشيخ والتاجر والعامل يد واحدة يتعاونون لاستقبال الشهر. وكنا نرى أمهاتنا تطحن الحب بالرحى، وتغسلن الأرز وتجففنه لتجهيزه للدق في إعداد الخنفروش والخبيصة. ومما...

مريم بوجيري تكثر أصناف الطعام مع دخول الشهر الكريم، منها الأصناف التقليدية على المائدة الرمضانية كالهريس والثريد والتي تعد من أشهر أصناف «الفطور» في البيت البحريني والخليج عامةً. تحدثت أم أحمد عن تلك الأصناف قائلةً: «لا تحلوا مائدة رمضان دون هذه الأصناف، وتحديداً الثريد الذي هو طبق تقليدي يتم عن طريق طهي اللحم أو الدجاج مع...

محرر الشؤون المحلية «الثريد».. هي الوجبة الرئيسة على جميع موائد أهل الخليج وقت الفطور في شهر رمضان المبارك، والتي تعتبر من الوجبات التقليدية الشعبية، وتمثل جانباً من التراث، وترتبط بظروف اجتماعية أو بيئية، عاشها المجتمع، خاصة في رمضان. ومن أبرز مكوناتها «الخبز»، والذي بدونه لا يمكن أن تكون هذه الوجبة موجودة، حيث يبذل الخبازون...

سماح علام «الصوم نظام حياتي دوري يضفي الهوية الإسلامية إلى الإنسان المسلم، وللصوم أثر عميق على الصحة الشاملة بأبعادها الأربعة البدنية والنفسية والاجتماعية والروحية».. هكذا بدأت خبير أول تعزيز صحة في اليونيدو ومؤسس ورئيس أسباير أكشن أجيفمنت للاستشارات د.أمل الجودر حديثها عن الصحة في رمضان.. وفي هذه الوقفة تفصل د.أمل بعض الجوانب...

عبدالله نوري بـ"سيبانة رمضان" في بيروت، والأناشيد والفوانيس والزينة في باقي المدن يستقبل شهر رمضان في لبنان، والفتوش والكبة والجلاب، تتربع على عرش المائدة الرمضانية. يستقبل رمضان في العاصمة بيروت، بما يعرف بـ"سيبانة رمضان"، كما تقول "أم رقية" و"سيبانة رمضان" هي عادة قديمة لاتزال مستمرة إلى اليوم، وتتمثل بقيام أهالي وعائلات...

نور خالد لمنطقة الدمام عادات تميزها في شهر رمضان الكريم، ولها طابعها الخاص، في التواصل الاجتماعي، وعلى موائد الإفطار. يستقبل الناس في الدمام قدوم الشهر الكريم بتعليق الفوانيس وتزيين بيوتاتهم بالأقمشة الملونة، في انتظار إعلان رؤية الهلال، وفي الليلة الأولى من الشهر وتسمى "القريش" وهي عادة شعبية موروثة، يحضر الجميع أطباقاً...

زهراء الشيخ "أفضل ما بقي من رمضان لوّل هو ختم القرآن، والتقرب لله أكثر من سائر الشهور، وكم أتمنى بقاءه فما أن يهل علينا الشهر الكريم حتى يذهب سريعاً مع الدعاء بأن يتقبل الله أعمالنا فيه".. بهذه الكلمات تستحضر زكية علي وهي امرأة في العقد الخامس من العمر، سماهيجية الأصل، تستحضر ذكرياتها عن رمضان لوّل، وعنه تقول: "مازلت أفتتح صباح...

علي أحمد يبذل الخبازون في رمضان جهداً كبيراً، حيث يقفون أمام الحرارة المرتفعة المنبعثة من (التنور) بالإضافة إلى حرارة الجو العالية التي لا ترحم في فصل الصيف، في حين أنهم صيام وعليهم التحلي بالصبر وإكمال العمل لتوفير الخبز الذي لا تخلو المائدة منه، باعتباره العنصر الأساسي في عمل وجبة الثريد. سيد عبدالوهاب خباز يعمل في إحدى...

علي احمد سالم هلال أحد من عاشوا سنين طويلة في (فريج البنعلي) بمنطقة المحرق، قضى عمره بين شوارع هذه المنطقة والتي كانت تحمل ذكرياته الجميلة حتى كبر وعمل. قال هلال: "حسب ما أذكر فقد وصلت الكهرباء إلى منطقتنا متأخرة وأنا كنت صغيراً حينها حيث كان عمري تقريباً 6 أو 7 سنوات، وكان بيتنا آنذاك يتكون نصفه من طين والنصف الآخر من السعف، وكان...

أكدت مجموعة من طلاب وطالبات المدارس الخاصة، أن الأسرة البحرينية لاتزال محافظة على تراثها الشعبي، رغم تطور المجتمع البحريني، ومواكبة الأسرة البحرينية كل مظاهر الحداثة، ويبرز ذلك مثلاً في ملامح مجتمعية عديدة منها السفرة البحرينية الرمضانية. وأوضح الطلاب لوكالة أنباء البحرين "بنا"، في لقاء بمناسبة رمضان، أن "طلاب وطالبات...

زكية البنعلي القرقاعون والمدفع والمسحر عادات تراثية يتم إحياؤها في الشهر الكريم كل عام، فهذه العادات وغيرها تتشارك فيها البحرين مع دول الخليج في إحيائها خلال أيام وليالي رمضان. وتعد (النقصة) تبادل الصحون من العادات الرمضانية أيضاً، حيث يرسل كل بيت صحناً للبيوت المجاورة له أو للأهل، ومازلت قائمة إلى يومنا هذا في بعض المناطق،...

سماهر سيف اليزل ينتظر السودانيون بفارغ الصبر ليلة رؤية هلال رمضان للاحتفال بقدوم الشهر الكريم بزفة مهيبة تجوب الأحياء مرحبة بحلول الشهر الفضيل. ويصف العم سيف الزفة فيقول: "تخرج مسيرة تطوف الشوارع الكبرى بعد ثبوت هلال الشهر الكريم ويشارك في الزفة رجال الشرطة وفرقة الموسيقى العسكرية والرجال والشباب تعبيراً عن سرورهم بقدوم...