A
A
كرات البطاطس «المحشية»
المقادير
خلطة كرات البطاطس
كيلو بطاطس مسلوق
2 م ط بقسماط
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
لحشوة البطاطس
نص كوب طماطم مجففة
ربع كوب صنوبر مقلي
نص كوب جبنة بارميزان مبشورة
نص م ط اوريغانو
نص م ط سماق
مقادير الخلطة
2 بصل على شكل شرائح
فص ثوم
كوبان من الملفوف الأبيض شرائح رقيقة
ملح حسب الرغبة
1 م ش كمون
1 م ش كاري
نص م ش فلفل اسود
علبة مشروم شرائح
مقادير الصلصة
1 ونص علبة كريمة طبخ
3 م ط جبن سائل
نص علبة قيمر
الطريقة
- تسلق البطاطس وتبهر بالملح والفلفل الأسود مع البقسماط.
- تكور البطاطس حسب الحجم المطلوب.
- تخلط مقادير الحشوة و«نحشي» بها كور الدجاج وتترك جانباً في مقلاة، ونضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونتركة حتى يحمر، ثم نضيف فص الثوم ونحرك حتى يحمر البصل.
- نضيف الملفوف ونقلب جيداً حتى يذبل.
- نضيف البهارات ملح.. كمون.. الكاري والفلفل الأسود..
- نقلب الخليط جيداً 3م، ونضيف المشروم.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- في طبق الفرن نضع الخليط ثم نرش جبنة البارميزان فوقه.
- ثم نصف الكرات المحشية فوق الخلطة.
- نخلط مكونات الصلصة جيداً، ثم تسكب فوق الكرات يرش الوجه بجبنة الموزاريلا والاوريغانو.
- يدخل الفرن الحار لمدة نص ساعة.
- ثم نشعل الشعلة العلوية ليتحمر الوجه.